Хрустящая квашеная капуста в рассоле
Шинкуем капусту в большую ёмкость, в которой удобно будет перемешивать. Трём морковь, сколько нравится, а по рецепту 4-5 средних морковок на 5 кг капусты, перемешиваем. Заполняем банку капустой и слегка утрамбовываем(не сильно) Набиваем банку капустой, почти до самого верха. Вставляем в банку пластмассовую крышку с дырочками. Или самим потыкать в крышку ножом и сделать прорези. Крышка нужна, чтобы капуста не поднималась вверх вместе с рассолом. Заливаем ОСТЫВШИМ рассолом до самого верха. И ждём зайчиков😄т...