Бизнес на перепелке

Почему мы выбрали перепёлок? Планируя новое направление в нашем фермерском деле, мы сразу остановились на перепёлках. И вот почему. Быстро растут. Мясо и яйца уже через 2 месяца. Перепелята очень быстро набирают вес — за первую неделю увеличивают массу почти в 3 раза. Занимают мало места. Нет смысла обслуживать большой курятник с напольным содержанием ради маленьких птичек. Их держат в специальных клетках — с учётом породы. На одном квадратном метре можно разместить до 70–80 перепёлок. Деликатесная продукция. И тут два момента. Мясо. Перепелиное мясо — диетическое: высокое содержание белка (22%) и низкое содержание жира (6,7%). Оно богато витаминами группы В, железом, калием и фосфором. По вкусу — нежное, сочное, с тонким ароматом. Яйца. Перепелиные яйца содержат меньше жира, чем куриные, и богаты витаминами и микроэлементами. Их можно употреблять при диабете и для диетического питания. В яйцах у нас интереса особого нет — тут отлично справляются наши фабричные куры с птицефабрики. А вот направление мясное в случае с перепелами кажется более перспективным.