Рецепты выпечки

Сегодня готовили вафли. Миллион лет не доставали вафельницу, хотя раньше очень часто пекли. Готовила вот по такому рецепту: - 4 яйца - 200 гр. сахара - 200 гр. сливочного масла - 200 гр. муки - пакетик ванильного сахара И как-то не очень получались вафли, слишком ломкие даже в горячем виде. Рассыпчатые, в дырочку. Но приготовить в целом получилось и вкус хороший. Но теперь хочу найти более складный рецепт. Если есть у кого-то хороший, поделитесь, пожалуйста. В интернете увидела идею - края вафли макают в шоколад, и симпатичные шоколадные края. У меня так не получилось, я просто в растопленный шоколад окунала - ерунда. Ну и с фруктами красивая подача, попробовала повторить. На первый раз вот так вышло.

Банановый мусс. Очень простой в приготовлении и нежный. Для тех, кто любит кремовую и нежную текстуру. - 5 бананов - 500 мл. сливок 33% для взбивания - 100 гр. сахарной пудры - 2 ст. л. сока лимона - 10 гр. желатина - шоколад для украшения Желатин развести водой, оставить размачиваться. Бананы измельчить блендером, добавить сок лимона. Влить сливки и сахарную пудру, взбить. Желатин подогреть до жидкого состояния и влить в мусс. Хорошо перемешать. Сразу разлить по формам. Украсить крошкой шоколада.

Делилась с вами семейной традицией по воскресеньям готовить десерты всей семьёй. Обещала делиться рецептами. В эти выходные решили делать проверенный пирог - манник. Классно его подавать со сгущенкой - тогда смело можно урезать порцию сахара в половину. Рецепт манника. Манка - 1,5 стакана Молоко - 1 стакан Сахар - 1 стакан Яйцо - 3 шт. Масло сливочное - 50 г Разрыхлитель - 1 пакетик Ванильный сахар - 1 пакетик Соль - 1 щепотка На этот раз у меня дома не оказалось разрыхлителя, добавила соду и чуда не произошло, пирог плохо поднялся. Поэтому рекомендую все таки использовать разрыхлитель. Манку заливаем молоком и оставляем на полчасика при комнатной температуре разбухать. Потом добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем. Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Запекать 40 минут при 180 градусах.

По воскресеньям мы всей семьёй занимаемся выпечкой. Обещала делиться с вами интересными рецептами. В этот раз готовили песочное печенье, в тематике хеллоуина. У сына сейчас большой интерес к этому празднику. Решили немного приобщиться. Украшение паутиной из шоколада у нас не получились, поэтому акцент сегодня на трафаретный рисунок. Печенье обычное песочное: - пачка мягкого (теплого) сливочного масла - 100 гр сахарной пудры - 2 яйца - ванильный сахар - щепотка соли - 250 гр муки Все перемешиваем и формируем шарик теста. Убираем в холодильник на полчаса. Нужно нарисовать трафарет на бумаге, вырезать внутреннюю часть. У меня приведение и летучая мышь. Раскатываем тесто, вырезаем круглой формой печенье и выкладываем на пергамент. Посыпаем печенье какао через трафарет. Потом запекаем 5-10 минут при 180 градусах. Печенье готово.