Белград, Сербия, Балканы

С национальной кулинарией в Сербии дела обстоят предельно просто. Первое: сербской национальной кулинарии не существует. Второе: Сербия – это Балканы, а Балканы – это мясо. Все, доклад закончил. Ну да, ну да… А как же айвар, чевапе, плесковица, сарма и много-много иных вкусностей? Да никак. Соусы на основе перцев делают многие народы, айвар – еще одна вариация на известную тему. Чевапе? Производная от кебаба. Плескавица – см. гамбургер. Сарма? Долма, у которой листья винограда заменили капустными...

Январь 2019 г. Тот белградский январь был один в один московский октябрь. Воскресенье. - Куда едем? Зоран - старый друг, персональный водитель и гид, местами. Свои первые большие деньги Зоран заработал дальнобоем. Давно нет нужды ему крутить баранку, но машина и дорога остались в крови. Потому каждый раз: - Куда едем? - В Кикинду, за совами. Городок на границе с Румынией. Глушь, деревня. В этот городок каждую зиму слетаются на зимовку сотни ушастых сов. Природный феномен, объяснения которому не найдено...

Сегодня во дворце вполне реально устроится с пивом за столиком образца XXI века, который стоит на римских камнях у стены здания, построенного в средние века. Большинство туристов именно так и поступают. Рим, античность, Диоклетиан – до лампочки большинству туристов. За античностью едут, кто бы сомневался, в Рим. Сплит же – это не более чем, перевалочный пункт между аэропортом и вожделенным морем. Море, оно - в Макарской, на Хваре и Браче. Море в Сплите есть, только оно здесь трудовое, поскольку город...

Первыми интерес к изучению дворца Диоклетиана проявили итальянцы. Художники, скульптуры и архитекторы эпоха Ренессанса черпали свое вдохновение у античных творцов. В начале XVI века резиденцию в Сполетто обследовал архитектор Андреа Палладиа. Наследие Палладиа составляют всего три чертежа-плана: незавершенный общий план дворца со стенами, башнями и мавзолеем, сам мавзолей и деталь интерьера мавзолея. На сегодня это самые древние известные изображения дворца. Австрийский архитектор Йохан Бернгард Фишер фон Эрлах в 1721 г...

– Из вас бы мог стать хороший руководитель. – А по-твоему, все должны быть руководителями? – Нет, ну не все должны, но все хотят. – Знаешь, Сашенька, был такой римский император Диоклетиан. Кстати сказать, очень приличный император. Так вот, так сказать, в самый расцвет своей империи он вдруг отказался от власти и удалился к себе в деревню. А когда из Рима приехали, чтобы просить его вернуться к власти, он сказал: «Если бы вы видели какую я вырастил капусту, вы бы перестали меня уговаривать.» — И не вернулся? — Нет...

Ракия. Виноградная водка, болгарская, скорее всего. Популярная ассоциация, разрушить которую элементарно. Надо всего лишь зайти в любой продуктовый магазин Белграда. Важное уточнение: время года имеет значение, заходить лучше осенью. На полке, где стоит «жестоко пиче» (крепкий алкоголь), соседствуют друг с другом: - ракиjа од брескве (бресква, персик), бресковача - ракиjа од дунjе (дунjа, айва), дуневача - ракиjа од кайсиjе (каjсиjа, абрикос), кайсевача - ракиjа од крушке (крушка, груша), она же...