ЗАКУСКИ

Если вы любите полезные намазки для бутербродов, тостов или овощных закусок, обязательно попробуйте этот фасолевый паштет. Он получается нежным, ароматным и настолько вкусным, что вполне может составить конкуренцию ресторанным закускам. ЧТО: • 200 г сухой фасоли (или 400 г консервированной) • 1 луковица • 1 морковь • щепотка соли По желанию: • 200 г грибов • 100 г сладкого перца • по ½ ч. л. паприки, сушёного чеснока и чёрного перца КАК: 1. Если используете сухую фасоль, замочите её на ночь, а затем отварите до мягкости...

Если хочется простой, но очень вкусной закуски, обязательно попробуйте этот рецепт. Сочные помидоры, сладковатый маринад, ароматный чеснок и лук превращают обычные овощи в настоящую находку для любого застолья. Чем дольше они настаиваются, тем насыщеннее становится вкус. ЧТО: Помидоры — 1 кг Репчатый лук — 4 шт. Чеснок — 5 зубчиков Кунжутное или оливковое масло — 7 ст. л. Лимонный сок — 4 ст. л. Сушёный базилик — 1 ч. л. Острая паприка — 0,5 ч. л. Мёд — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) Свежая зелень — по вкусу КАК: 1...

Оригинальный вкус! Пикантная нотка в закусках. Можно украшать брускетты или вафли. Или дарить такую баночку родным и близким! ЧТО: Слива – 1 кг, соль – 1 ч.л., тимьян – 3 веточки, розмарин – 3 веточки, чеснок – 3 зуб., масло оливковое – 100 мл, масло растительное подсолнечное – 100 мл. КАК: 1. Для приготовления вяленых слив подойдут спелые, но ещё достаточно твёрдые. Сливы надо промыть и обсушить. Разрезать пополам и аккуратно удалить косточки. Если плоды небольшие, то можно их так и оставить половинками...

Кальмары с овощным акцентом Если хочется подать кальмары необычно и красиво, этот рецепт станет отличным вариантом. Нежные фаршированные тушки с сочной овощной начинкой выглядят эффектно на столе и радуют легким, свежим вкусом. ЧТО: Кальмары очищенные — 4 тушки Красный болгарский перец — 1 шт. Листья пекинской капусты — 2 шт. Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт. Натуральный йогурт — 1 ст. л. Свежая петрушка или укроп — по вкусу Чёрный молотый перец — на кончике ножа Соль — по вкусу КАК: 1. Вскипятите подсоленную воду и опустите в неё тушки кальмаров на 2–3 минуты...

Если вы хоть раз пробовали настоящую страчателлу, то знаете, насколько она отличается от обычного сыра. Нежные сырные волокна, пропитанные сливками, создают ту самую кремовую текстуру, которая идеально сочетается с летними томатами, свежим цельнозерновым хлебом и ароматным базиликом. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 300 г. готовой страчателлы. ЧТО: Сыр чечил (косичка) — 50 г, Моцарелла — 125 г, Сливки 33% — 150 мл КАК: 1. Чечил разберите на тонкие волокна. 2. Моцареллу натрите на крупной тёрке...

Иногда достаточно одного кусочка такого масла, чтобы обычный хлеб превратился в настоящий деликатес. Нежное сливочное масло, пикантные оливки, свежий укроп и яркие цитрусовые нотки создают идеальное сочетание для завтраков, закусок и горячих блюд ЧТО: Сливочное масло — 100 г Оливки без косточек — около 10 шт. Свежий укроп — 2 небольшие веточки Лимонная цедра — ½ ч. л. Лимонный сок — 1 ст. л. КАК: Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким и пластичным. Укроп мелко порубите...