Долма или голубцы в виноградных листьях. ☘️☘️☘️🍇🍇🍇 Можно готовить из свежих виноградных листьев, мне больше нравится из маринованных, которые можно купить или на маркетплейсах(яндексмаркете, Озон и др.). Для начала маринованные листья разворачиваем, заливаем кипятком и держим 20 минут. Смешиваем фарш свиной, лук мелко нарезанный и обжаренный, рис сырой, соль, перец по вкусу. И начинаем заворачивать начинку в виноградные листья,подворачивая края. Не сворачивайте лисья слишком плотно, чтобы листики не лопнули, когда рис впитает воду и начинка увеличится в объеме. Гладкая часть листа должна остаться сверху. Устелите низ кастрюли виноградными листьями,выкладывайте долму в кастрюлю, по кругу плотно, швом вниз. Залить водой или бульоном. Сверху придавить тарелкой и тушить примерно 40 минут. Приятного аппетита. 😁
1 год назад