Еда и всё, что с ней связано

Всё началось с того, что ягод стало много. Очень много. Столько, что я уже не знала, куда их девать: есть свежими — не успевали, ягоды начинали портиться, морозить — уже почти вся морозилка забита, варить варенье — в такую жару стоять у плиты последнее дело. И тут меня осенило. А что, если сделать из них вкусный и полезный десерт? Чтобы и дети съели с удовольствием, и я не стояла у плиты часами, и полезно, и красиво. Чтобы можно было на завтрак или после тренировки — когда организм требует белка, а душа — чего-то сладкого и лёгкого...

Давно её хотела приготовить. Все приличные и уважающие себя мамы уже давно умели готовить эту вашу лазанью. Обсуждали нюансы её приготовления на работе во время обеденного перерыва. А я только глазами (и ушами) хлопала от этих бешамелей и болоньезов. И как-то, проходя мимо магазинных полок, я увидела полоски теста для лазаньи. «Ну всё! - подумала я. - Или сегодня, или никогда». И купила эти полоски. Конечно, ещё пару недель эти полоски лежали бесхозные между пачек макарон. Я проходила мимо, отводила глаза и делала вид, что это не я их купила...

Этот рецепт я также увидела в кулинарной передаче, которую смотрел сын. Да, снова он. Кажется, мой старший ребёнок знает больше кулинарных шоу, чем я. Но я не обижаюсь. Я пользуюсь. Рецепт мне понравился сразу по двум причинам: 1.Мало времени на приготовление (по меркам мамы троих детей — это святое). Занимает примерно 30 минут до окончательного захода в духовку. 2.Мало ингредиентов, которые я ещё уменьшила по ходу приживания этого рецепта на нашей кухне. Но есть нюанс. Такой ингредиент, как тесто фило, продаётся у нас не везде...

Этот рецепт я увидела в какой-то кулинарной передаче. Нет, я не люблю смотреть всё, что связано с кулинарией. Смотрел сын, он у меня любитель готовить. Я, проходя мимо, заинтересовалась рецептом. Вот так бывает: идёшь себе по своим делам, а тут — бац! — и новый ужин в копилке. Главное в моей кулинарии — это возможность готовить в 2 этапа. Потому что между этапами обычно просыпается Искандер, начинает разбирать комоды, и планы резко меняются. В подготовительный этап по этому рецепту у меня входит:...

Давайте сразу договоримся: я не из тех, кто специально готовит по рецептам ПП. Это вообще не про меня абсолютно. Чтобы вы знали, я всю жизнь (не то что стараюсь, а само так выходит) ем здоровую и правильную пищу. Ну, в моём понимании «правильную». Мясо и курица — деревенские, у знакомых или свекровины. Я знаю, что они бегали по травке, а не сидели в клетке. Выпечка — на сливочном масле, без маргарина. Я вообще маргарин обхожу стороной, как забор. Фрукты, овощи — сырые, тушёные, варёные. Люблю готовить на пару...

Как и все наши семейные блюда, особенно выпечка, этот пирог прошёл многолетний тест-драйв. Испытания временем, детьми и мужем — пройдено на отлично. Рецепт его был у меня со школьных лет. Тогда всё записывали от руки, без интернетов и ютубов. У меня была обычная советская зелёная тетрадка, где начинала записывать рецепты моя сестра, а продолжила я. Эту тетрадку я до сих пор храню. И по рецептам из него до сих пор готовлю. И этот — один из них. Естественно, готовила я этот пирог сначала мужу. Потом — детям...