Завтраки, закуски, гарниры

Вспомнила вчера об одном салатике, очень оригинальном, который готовила несколько лет в обязательно порядке на новогодний стол (лет 10-15 назад), но не нашла рецепт. У меня, кроме большого количества книг, множество разрозненных рецептов, которые я собирала несколько десятков лет. В этом году работа не позволила мне много времени уделить каналу, и в праздники я тоже все дни буду на работе… Это я к тому, что на этом канале я стараюсь их сохранить и систематизировать, и для себя тоже, а я часто заглядываю к себе на канал, чтобы что-то вспомнить или получить идею для нового блюда...

Как я уже анонсировала, блюдо готовится с грецким орехом, что уже привносит некую торжественность. Рецепт простой, времени много не отнимет, но точно станет оригинальной составляющей любого ужина, в том числе и праздничного. Грецкий орех, символ мудрости и долголетия, имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Считается, что его родиной является территория современной Турции и Ирана, откуда он распространился по всему миру благодаря торговым путям и завоеваниям. Древние греки называли его "царским орехом", а римляне – "орехом Юпитера", что подчеркивало его ценность и значимость...

Речь сегодня пойдет о паштете из куриной печени, многие хозяйки с удовольствием готовят это блюдо, это не сложно и довольно быстро. Рецептов блюда множество и на этом канале они уже были, ссылки оставлю внизу, а пока расскажу об этом вкусном, питательном и полезном продукте. Печень птиц – деликатес, известный человечеству с древнейших времен. Куриная, утиная и гусиная печень, каждая со своим уникальным вкусом и текстурой, находила применение в кулинарии разных народов мира. Куриная печень, наиболее распространенная и доступная, ценится за нежный вкус и быстроту приготовления...

Какие блюда подобрать к праздничному столу? Скоро этот вопрос зададут себе многие хозяйки. Беспроигрышным вариантом многие считают мясо птицы. Это всегда вкусно, не сложно, нравится практически всем, и что немаловажно в наши дни, недорого. Планирую несколько выпусков с праздничными рецептами из мяса птицы и начнем с паштета из индейки. Еще больше рецептов блюд по поводу в подборке «Праздничные блюда». На канале есть подобные рецепты, где я рассказывала, что такое террины, но повторюсь. Это французское блюдо несложного приготовления, в данном случае, запеченный паштет из мяса индейки...

В этом необычном блюде используется перловка, многими забытый, но очень питательный и ценный продукт. Перловая крупа – кладезь полезных веществ и ценный продукт в рационе человека. Ее история уходит вглубь веков, а применение в кулинарии и народной медицине насчитывает тысячелетия. Перловая крупа производится из зерен ячменя. Ячмень – одно из древнейших культурных растений, его выращивали еще в Древнем Египте и Месопотамии. Название "перловка" происходит от слова "перл" (жемчужина) из-за схожести очищенных зерен ячменя с жемчугом...

Рецепты без мяса могут быть очень вкусными. Полезно давать организму отдых от тяжелой еды. В этом блюде насыщенный вкус достигается с помощью сыров и многими любимой тыквы. А самое главное, готовить его проще простого. Пекорино – это не просто сыр, это часть истории и культуры Италии, воплощенная в каждом кусочке. Его корни уходят в глубь веков, к временам Римской империи, когда овечье молоко было основным источником питания, а сыр – способом его сохранения. Считается, что именно римские легионеры,...