Моя кулинарка

А вы когда-нибудь задумывались, что разрыхлитель для теста дешевле сделать в домашних условиях своими руками, чем купить в магазине? Ведь в его состав входят самые простые ингредиенты — лимонная кислота, пищевая сода и пшеничная (реже — ржаная) мука. Предлагаю вашему вниманию...

Как же я люблю кулинарные эксперименты! (А я ведь уже писала об этом, да? ;)) Так вот. Как показывает моя личная практика домашнего повара, ингредиенты для крема, которым смазывают коржи печеночного торта, лучше измельчить в относительно однородную массу при помощи бытовой техники, а не механическим способом...

Фото: MyCollages Новогоднюю закуску "Венок" можно приготовить двумя способами. Первый - выложить любой салат в виде венка и создать на его поверхности пищевой декор. Второй - "собрать" такой "венок" из разных пищевых компонентов. Сегодня предложу вам несколько рецептов приготовления такой закуски-салата. Рецепт № 1 Вам понадобятся: 500 г руколы или шпината, 1 небольшое яблоко, синий виноград, мягкий сыр и грецкие орехи по вкусу, соль, молотый черный перец и заправка на основе оливкового масла по вкусу...

Фото: MyCollages.ru Как и обещала, посвящаю материал салату оливье: ведь скоро Новый год-2026, а это значит, что пора обдумывать праздничное меню. Грядет год Красной Огненной Лошади, то есть на столе должно быть много овощных салатов и таких же закусок. Кстати, оливье можно приготовить только из овощей, не добавляя мясных компонентов и отварного яйца (постный вариант) и заправить его постным майонезом без добавления сырых яичных желтков. К этому моменту мы еще вернемся, а пока немного истории. История салата оливье Люсьен Оливье...

Фото: Fuu J на Unsplash Предлагаю всем хозяйкам, которые не боятся экспериментов, взаимно поделиться лайфхаками приготовления традиционных новогодних салатов. Начнем с меня:)) Оливье Фото: chandlervid85 на Freepik Новый год без оливье - то же самое, что и без украшенной ёлки (специально букву "ё" здесь поставила). Но давайте будем честны: консервированный зеленый горошек в составе этого салата любят далеко не все (да и вареную колбасу тоже). Да и вообще, если хотя бы одним глазком заглянуть в историю,...

Как приготовить говядину чтобы она была мягкой и вкусной? Предлагаю своим читателям самый простой рецепт. Вам понадобятся: Приготовление: 1. Острым ножом порционно нарежьте кусок говядины поперек волокон. Куски могут быть разной толщины: чем жестче мясо, тем тоньше должен быть кусок (у меня обычно 0,5-1 см). 2. Разложите куски на разделочной доске, накройте их пищевой пленкой и равномерно отбейте кухонным молотком с обеих сторон. 3. Сложите отбивные в глубокую миску и залейте соевым соусом. Хорошо перемешайте...