Новости и тренды кулинарии

Вашему кишечнику нужно и то, и другое. Вот как насытиться: от чеснока до йогурта. Пребиотики и пробиотики в последнее время вызывают много разговоров. Хотя эти питательные вещества кажутся похожими и часто обсуждаются вместе, они играют уникальную роль в поддержании здоровья кишечника и общего самочувствия. Оба являются важнейшей частью сбалансированного питания и содержатся в обычных продуктах питания и некоторых добавках. Вот в чём разница между ними и как можно включить их в свой рацион. Новое...

Отойди в сторону, тунец. Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы добавить яблоки в салат с тунцом? Возможно, горсть картофельных чипсов со вкусом халапеньо или немного свежей кукурузы? Полагаю, мало, кто решался на такие добавки до прошлого ноября, когда странный — и на удивление вкусный — рецепт салата с тунцом от Мэттью Макконахи стал вирусным. Но мы здесь не для того, чтобы говорить о тунце. Вместо этого пришло время уделить особое внимание птице, ведь Мэттью Макконахи рассказал, как он готовит куриный салат в недавнем интервью журналу Food & Wine...

В жаркую погоду, отдавайте приоритет гидратации и легким, легкоусвояемым блюдам. Сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием воды, таких как огурцы, арбузы и ягоды, а также рассмотрите возможность включения охлаждающих продуктов, таких как йогурт и пахта. Избегайте тяжелой, жирной пищи и чрезмерного употребления кофеина или алкоголя, которые могут вызывать обезвоживание. Пейте много воды: в летний период старайтесь выпивать не менее 8–10 стаканов в день. Однако постарайтесь избегать ледяной воды, так как она может замедлить пищеварение...

Когда большинство людей думают о сахаре, они думают о сладких угощениях, таких как конфеты, мороженое или выпечка. Но сахар может скрываться во многих повседневных продуктах питания, о которых вы даже не подозреваете. Если у вас диабет или преддиабет, важно знать, что содержится в вашей пище и как это может повлиять на уровень сахара в крови. Узнайте, на что следует обращать внимание, чтобы у вас не было не очень сладких сюрпризов. Когда большинство людей думают о сахаре, они думают о сладком вкусе в их еде и напитках...

Пришло время придать напитку вкус любимой выпечки. Одно из преимуществ интернета заключается в том, что когда у кого-то появляется инновационная идея для создания новой еды или напитка, его предложение может распространиться со скоростью лесного пожара. Для любителей кофеина, результатом становится множество кофейных тенденций, которые всегда предлагают новые способы наслаждаться нашим любимым ежедневным напитком — и последняя кофейная мода, возможно, станет чьей-то любимой. Этим летом в кофейном тренде — «банановый хлеб латте»...

Эти тенденции отражают сочетание меняющихся потребительских предпочтений, технологических достижений и более глубокого понимания принципов устойчивости, здоровья и культурного разнообразия в кулинарном мире, что может найти отражение и в некоммерческом кулинарном пространстве. 1. Революция на растительной основе: продолжается рост популярности растительных диет с акцентом на инновационные альтернативы мясу, такие как темпе, сейтан и джекфрут. 2. Гиперлокальные ингредиенты: закупка местных ингредиентов...