Кулинария

Тут было про томатную пасту, тоже иранскую, что можно офлайн купить на любом рынке. На Озоне цены такие же, но сортимент шире. Кроме того, паста, что была в части первой ну не была идеальна по органолептике. Вот и купил такую:) Естественно, продаванцы всегда не афиширую не выгодную им информацию. Потому и тут вышло так же. Под "маркой" томатной пасты в банках оказался концентрат томатного сока да ещё и с СОЛЬЮ ДЛЯ ЕГО РАЗВЕДЕНИЯ:) Как только для сока-отлично, как и на кетчуп, а вот на остальное - ну его в пень всё пересчитывать...

Рецепт родился, когда взор упал на одинокое морщинистое яблоко, которое не стали есть по причине "никакого вкуса"-чуть сладенькое, чуть кисленькое, без запаха и вкуса. Подумав, решил, а почему нет? Кислоту(точнее соли кислые) всегда добавляют в готовые колбасные(подкислители и стабилизаторы кислотности), сахар там тоже нужен + пектин и клетчатка, что сделают фарш идеальным в лепке и он лучше сохранят воду внутри готового изделия. Вот и "родил". 1. Состав. 1.1. Сам фарш всегда делаю из цельной куры(в...

Всегда брал дарницкий только 22 хлебозавода. Ибо реально ГОСТ и вкусный. Тот самый из детства! Пару недель назад с 57-60р цена буханки вдруг рухнула до 25р. Подумал-ошибись-сами виноваты. Перекресток-вообще не дешевый магазин. Сегодня(через пару недель) опять зашел купить-цена та же, при среднем ценнике в 70р. за чёрный хлеб.... Может, реально, этот хлебозавод изменил стратегию и решил больше продавать за дёшево, чем огребать возвраты за дорого? Если так, то ОЧЕНЬ ИМ РАД! Ибо цена в 25р даст гораздо...

Сушеную рыбу я люблю, но далеко не всю, а вкусно сделанную. С пивом таранку я вообще не понимаю. Характерный железистый привкус при смешении этих продуктов для меня не приемлем. Речную сушеную рыбу не понятно где и с чем выловленную, даже после ОБЯЗАТЕЛЬНОГО ПРОМОРАЖИВАНИЯ в 2 недели в морозилке редко ем. А вот тресковые сушу частенько. В основном, навагу или минтай. Наваза более плотная и больше треску напоминает, минтай помягче. Рецепт прост, а таранка получается за сутки-двое. 2. Пока рыба размораживалась в 5мл+- воды растворяем 2-4 горошка аскорбиновой кислоты на 1 кг рыбы...

За статью благодарим мою 78-летнюю маманю, что поставила этот салат на первое место в зимний период из всей вкусноты, чем её кормил на НГ+. Про сам салат-читайте в Википедии. Это обычный овощной салат с яйцом и оливками(соленые/маринованные овощи так же к месту) и рыбой. Я всегда воспринимал Нисуаз, как концепт блюда: салат из свежих овощей+соус+квашения+яйцо варёное крупно и рыба(или мясо)-от сырого до варёного. Маманя(конспиративная кличка -Богиня:))после первого варианта салата с ростками подсолнечника...

Это традиционная горячая испанская закуска. Только вот готовят её божественно далеко не во всех ресторанах. Блюдо это совсем не из дешевых, но очень простое и вкусное в приготовлении. 1. Крупные свеже-мороженные креветки (у меня из Ашана были эти https://www.auchan.ru/product/krevetka-s-m-50-70-ves/ ). Даже не думайте заменить варёными! Размораживаем и чистим. Далее на салфетки или ткань и хорошо обсушиваем. Убираем сразу в холодильник, а чистим ледяными почти. Вес около 600гр не чищенных на 2 полноценные порции:) 2...