ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ Эти аппетитные ярко-зеленые маффины - простой способ вкусно приготовить овощи. Они понравятся даже тем, кто не любит зеленые завтраки. Можете добавить в маффины свою любимую зелень или крестоцветные овощи, например брокколи. В качестве завершающего штриха сбрызните их оливковым маслом Рассчитано на 12 маффинов Ингредиенты ✓ 10 яиц ✓ 1 ст. л. оливкового масла ✓ 1 желтую луковицу измельчить ✓ 2 стакана измельченной капусты кале, стебли удалить ✓ 2 стакана молодого шпината ✓ 1 ч. л. морской сопи ✓ 1/2 ч. л. черного перца ✓ 1/2 ч. л. мускатного ореха ✓ 1 стакан кокосового молока без сахара ✓ 1/2 стакана тертого сыра пармезан или 1/2 стакана пищевых дрожжей Способ приготовления 1. Предварительно разогрейте духовку до 190 °С. Застелите форму на 12 маффинов бумажными формочками и отложите в сторону. 2. В большой миске взбейте яйца до однородности. Отложите в сторону. 3. Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. 4. При постоянном помешивании обжарьте лук до мягкости, в течение примерно 2-3 минут. 5. Добавьте кале, шпинат, соль, перец и мускатный орех и готовьте, пока зелень не станет вялой. 6. Переложите «зеленую» смесь в высокоскоростной блендер, добавьте кокосовое молоко и взбейте до однородности. 7. Добавьте в чашу яйца и сыр и снова взбейте, а затем разлейте получившуюся смесь по формам, заполнив их на 2/3. 8. Выпекайте до готовности, в течение примерно 15-20 минут. 9. Немедленно подавайте на стол ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
253 читали · 3 года назад