Баклажанная икра по-грузински.
Почему это стоит попробовать?
Эта закуска — настоящий хамелеон. Сегодня она может быть острым аккомпанементом к шашлыку, завтра — нежной намазкой на свежий лаваш, а послезавтра… её может и не быть, потому что она закончится прямо ложкой из кастрюли, пока никто не видит...