Мокрица или звездчатка средняя.
Однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных с лежачим стеблем, мелкими, яйцевидными с заострённым кончиком листьями и белыми мелкими цветочками. Растёт мокрица во влажных местах. На сырых лесных полянах, по оврагам, в огородах злостный сорняк. Распространена по всей стране. В пищу применяется все свежее растение без корней. Его используют для приготовления салатов, в отваренном виде применяют в борщах, винегретах, в качестве приправы ко вторым блюдам. Известно, что в свежей траве мокрицы содержится до 114 мг% витамина С, а в листьях до 24 мг% каротина...