Не пицца, но выпечка

Привет-привет! Если бы не слово "ролл", то название можно было бы трактовать как кликухи двух мексиканских торговцев тем самым😁 Однако ж, у нас тут не картельная тематика, а кулинарная. А в прошлой статье я обещал что-то с лепешками опубликовать. Не то чтобы вы и сами не придумали. Но удобно, когда не надо искать. Тут надо иметь в виду, что я все же специализируюсь на пицце и выпечке, а не "на все руки мастер", как некоторые наши пседо-шеф-повара. И, хотя у меня неплохо получается, я не изучал вопросы тонкостей вкуса и аутентичности...

Hola amigos! Нет, я не ударился во время празднования Нового года, и не свалил в Мексику вспахивать поля ко… а в прочем не важно😁 Просто я долго думал, с чего бы начать контент в этом году. И решение пришло в простоте. После праздников нужно что-то прикольное, удобное, легкое, и неплохо бы, чтобы недорогое (все же ведь прилично тратятся за новогодние праздники, а если еще и тринадцатая была…). А еще у меня появилась идея сделать такую новую серию статей про то, как сделать легко, вкусно, дешевле и лучше магазина...

Привет любителям хорошего хлеба! Скоро Новый год. Все постепенно входят в режим лени. Поэтому надо сделать ленивую булку! :) В этом году пусть будет все итальянское. Так что речь пойдет про фокаччу. И как всегда надо установить, что это такое и с чем его едят, чтобы сделать хорошо, а не «школьную пиццу». Хотя, должен признать, что в определенные годы «школьная пицца» была хороша, но сейчас же меня школьники не читают? Да и я уже не школьник:) Статью в русскоязычной википедии можете не читать, там ошибка на ошибке и одно предложение противоречит другому...

Привет, увлеченные пекари! Чиабатта уникальна не только тем, что итальянская, но своей сутью: обычно хлеб не делается из теста такой высокой влажности и обычно хлеб пышный. Чиабатта полная противоположность "обычным" представлениям о хлебе. Но уникальна она не только своим видом, но и тем, что, если уж по-честному, ни один другой хлеб так шикарно не подходит для того, чтобы макать его в оливковое масло с солью. Сегодня хочу поделиться методикой приготовления чиабатты, которую я максимально постарался упростить и сгладить все сложные моменты...

Конечно, хлеб с сыром и колбасой мы делать не будем. Однако, последний раз мы делали пиццу пепперони и у нас осталось 2 шара из теста. Исходя из заголовка, можно не угадывать, на что они пойдут. Да, одно и то же тесто можно использовать и для пиццы, и для хлеба. Да и пицца, в целом, тоже хлеб. А между собой приготовление хлеба отличается не особо сильно. Строго говоря, я бы будущую булку чиабаттой называл не исходя из оригинальности, а исходя из того, что это итальянский хлеб и он мало похож на нарезной батон...