Заготовки на зиму

Маринованные грибы. МАРИНАД: 1. 1 литр воды, 2. 4 чайные ложки соли, 3. 2 столовые ложки сахара, 4. лавровый лист- 3 шт, 5. черный перец горошком- 6 шт, 6. душистый перц-5 шт, 7. гвоздика- 3 шт, 8. 4 чайные ложки 70% уксуса. Грибы моем, режем и варим 15 минут. Сливаем через дуршлак воду (если грибы белые, то можно бульон заморозить)...

Этот чеснок очень хорош к мясным блюдам. На дно стерилизованной банки небольшого объема укладываем по одному листу вишни и черной смородины. Затем на 1/3 объёма банки укладываем ягоды красной смородины или крепкий зеленый крыжовник (каждую ягоду наколоть), заме снова листик смородины и до верха укладываем почищенные и хорошо помытые дольки чеснока...

В стерилизованные банки, объемом 0,5 или 0,7 литра на дно кладем 2-3 штуки перца горошком и 1 зонтик гвоздики, затем слоями укладываем помидоры (дольками) и репчатый лук (колечками), заливаем маринадом (не кипящим, закипит и постоит пока нарезаем и укладываем в банки овощи). Накрываем банки стерильными крышками. Ставим стерилизоваться на 5 минут с момента закипания. Закатать. Укутать до полного остывания. МАРИНАД: 1. На 1 литр воды 2. 3 столовые ложки с горкой сахара 3. 1 столовая ложка без горки соли Как закипит добавить 1 столовую ложку 9% уксуса и снять с огня...

Ингредиенты: - 2 килограмма помидор порезать крупно - 4 штуки сладкого болгарского перца пропустить через мясорубку - 2 головки (не зубчика) измельчить - 2 штуки острого перца пропустить через мясорубку - зелень: петрушка, укроп мелко порезать Заправка: - 100 грамм 9% уксуса - 100 грамм растительного масла - 100 грамм сахара - 2 столовые ложки соли Тщательно перемешать все ингредиенты с заправкой...

На дно пятилитровой кастрюли кладем мелко порезанный чеснок( 3-4 зубчика), немного сладкого перца соломкой и нашинкованную капусту вперемежку с морковью (на крупной терке). Количество значения не имеет. Заливаем кипящим рассолом. РАССОЛ: 1. 300 грамм воды 2. 2 полные столовые ложки соли 3. 6 столовых ложек песка 4. 9 столовых ложек растительного масла 5. 1 столовая ложка уксусной кислоты Вскипятить и залить капусту...