Анадара (морской моллюск)

Мы уже говорили о том, что раковина анадар толстая и крепкая. У человека нет клюва, как у птиц, присосок, как у осьминога, или приспособлений, помогающих просверлить раковину, как у некоторых брюхоногих. Зато у нас есть простой острый нож, и этого достаточно! Раскрыть и не пролить В Сети удалось обнаружить видеосюжеты на тему «как открыть анадару». В одном видео ракушку вскрывают ножиком с довольно толстым лезвием начиная с широкой стороны, в другом – подрезают скрепляющую ткань в том месте, где замок...

Крёстными родителями анадары в кулинарии выступили, по всей видимости, жители Страны восходящего солнца. Японцы, с их фанатичной любовью к дарам моря и самоотверженной готовностью испытать на себе любые вкусы, первыми, как считается, ввели «кровавую ракушку» в свой рацион. Как не сбиться с Пути Известно трепетное отношение японцев к здоровью и возможности жить долго – жизнь, согласно традиционным убеждениям, должна восприниматься как Путь, а не как гонка за призрачными целями. А это диктует необходимость беречь и душу, и тело, чтобы пройти Путь правильно...

«Кровоточащий моллюск», «жутковатое лакомство», «любимый японский деликатес» - это всё о ней, об анадаре! Приступаем к знакомству ещё с одним съедобным обитателем морских глубин. Об анадаре говорят и пишут столько всякого, что надо сразу разбираться – где правда, а где фантазии. Анадары бывают только одного вида? Нет. Анадара – род моллюсков семейства Arcidae в составе класса двустворчатых, включает 91 ныне здравствующий вид и один вымерший. Из всего этого многообразия человек ест лишь три вида,...