Это мой самый главный разрыв кулинарного и вкусового шаблона, наверное, учитывая что ещё не так давно я тыкву вообще не ела, а уж то, что её можно сочетать с помидорами или луком, я даже представить себе не могла...
В продолжение статьи о рассольной чабатте расскажу, как ещё я использую рассол из-под солений. Под словом "рассол" я буду здесь иметь ввиду не только продукт квашения, а и маринады тоже.
И вот почему:...
Я очень уважаю рассольный хлеб. А самый любимый хлеб у меня - чабатта (чиабатта), которую не надо месить.
И вот эти две любви я объединила и придумала делать ленивую рассольную чабатту: у меня ж этого рассола-маринада завались!
"Ciabatta" - в переводе значит, "тапок"...
По-моему, сейчас как никогда убеждаешься в преимуществах наличия своего огорода и "стратегических" запасов.
Хотя для кого-то и "огород", и "запасы", и "экономия" почти ругательные слова, а для других...
По осени поставила я вино из терновника 1 октября. Много получилось, кстати: пришлось задействовать 20 литровый кулерный баллон.
Сняла я вино с осадка через пару месяцев, когда перчатка дала знак) Вообще-то, она "упала", конечно...