Сладкие пироги, галеты

Лет 15 назад этот рецепт творожной запеканки, я нашла на каком-то кулинарном форуме. Его фишкой было добавлять в тесто быстро размороженную вишню. Долгое время именно так мы и готовили эту запеканку. Казалось идеальным сочетание сладкого творожного теста с кислой вишней. Со временем я рецепт немного видоизменила: увеличила количество творога, вместо вишни стала добавлять вяленую клюкву или изюм и посыпать сверху измельченными орехами. Кстати, из-за орехов, творожно-манная запеканка перестала оседать...

Пирог с яблоками на песочном тесте и в сметанной заливке прекрасен в любой сезон, но если его не испечь в сентябре в сезон яблок, то можно сказать осень вы профукали. Делюсь своим рецептом, но напоминаю, что есть разные вариации этого пирога, как и у классической шарлотки...

Третий год этот рецепт остаётся главным моим фаворитом летней выпечки. Буквально на прошлой неделе со мной поделились ещё одним рецептом галеты с начинкой из слив или абрикосов. Испекла. Получилось красивая галета, но не такая вкусная, как творожная...