Рецепты домашних настоек, наливок, ликеров.

Друзья, сегодня я расскажу вам об утилизации дачного урожая. О том, как из того, что обычно летит в мусорное ведро, можно сделать благородный напиток. Речь идёт об арбузных корках. Те самые, которые мы выбрасываем после того, как съели сочную мякоть. А зря! Арбузные корки — это не отходы, а кладезь вкуса. Из них получается нежная, ароматная, с лёгким ореховым оттенком настойка, которую мои гости всегда просят повторить. А главное — рецепт до смешного простой. В арбузных корках, несмотря на всю их...

Друзья, есть напитки, у которых за плечами — столетия. «Ерофеич» — именно такой случай. Это не просто настойка, а настоящая легенда, о которой слагали истории и которую упоминали в своих книгах русские классики. И сегодня я расскажу, как воссоздать эту старинную настойку дома на хорошем самогоне. Существует несколько версий происхождения «Ерофеича». По одной из них, настойку придумал цирюльник Василий Ерофеич, который в 1768 году вылечил ею тяжело больного графа Алексея Орлова. В благодарность граф даровал ему право на продажу и производство этого «чудо-эликсира» ...

Друзья, август — время, когда дачники ломают голову: «Куда девать крыжовник?» Ягода уродилась, варенья уже наварено, компотов закатано — а кусты всё гнутся. И тут на помощь приходит проверенный способ — настойка на самогоне или водке. Просто, вкусно и никакой химии. Я делаю настойку из крыжовника уже много лет. Она получается красивой, янтарной, с приятной кислинкой и тонким ароматом. Гости не сразу понимают, из чего она сделана, но всегда просят добавки. У крыжовника есть несколько преимуществ перед...

Друзья, сегодня я расскажу вам про один из моих любимых рецептов. Настойка на грецких орехах — это тот случай, когда бюджетные ингредиенты дают результат, который не стыдно поставить на праздничный стол. Коньячный цвет, терпкий вкус с древесными и пряными нотками — и всё это из обычных орехов и хорошего самогона. Ореховую настойку можно сделать двумя способами: на ядрах (грецких, миндальных или кедровых орешках) и на перегородках (перепонках) грецких орехов . У каждого варианта есть свои плюсы, но...

Друзья, сегодня я расскажу вам, как сделать легендарный напиток, который ассоциируется у многих с охотой, природой и хорошей компанией. Речь о зубровке — настойке на травах, которая пахнет лесом и согревает изнутри. И да, её можно сделать дома, используя качественный самогон или водку. Поверьте, результат будет не хуже магазинного, а по душевности — даже лучше. Зубровка — это горькая настойка на травах, которая известна ещё со времён Речи Посполитой . Своё название она получила от растения зубровка душистая (Hierochloë odorata), которое растёт в Европе и Сибири...

Друзья, скажу честно: я не сразу пришёл к этому рецепту. Долго считал, что сушёные яблоки годны только для компота. Но однажды, когда свежих яблок уже не было, а душа просила чего-то яблочного, я рискнул. И не прогадал. Настойка из сушёных яблок получилась более концентрированной, ароматной и с интересным янтарным цветом, чем из свежих . С тех пор этот рецепт — один из моих любимых «зимних». Он простой, бюджетный и не требует ждать сезона. Достаточно иметь под рукой пару горстей сушёных яблок и банку хорошего самогона...