Блюда из рыбы, морепродуктов

Представляю рецепт приготовления очень вкусной скумбрии в пряном сметанном соусе. Порции: –+6 Ингредиенты: Панировка Соус Для начала у рыбы удаляем голову, хвост и внутренности. Нарезаем крупными кусками. В муку добавляем соль и перец. Обваливаем рыбу в муке. На сковороде прогреваем растительное масло. Обжариваем куски рыбы с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. Выключаем огонь. Снимаем рыбу. Начинаем готовить соус. Смешиваем сметану, муку, воду, лимонный сок, специи для рыбы, соль и черный молотый перец...

Представляю простой, деревенский рецепт приготовления леща. В этой рыбке мелких костей по максимуму. Просто, уровень «Бог» по костистости. Но эта проблема частично решаема. Сам лещ, по этому рецепту, получается очень вкусным, и совсем не пахнет тиной. Порции: –+5 Ингредиенты: Для начала очищаем рыбу от чешуи. Убираем внутренности, плавники (по желанию) и жабры. Моем. В емкости соединяем панировочные сухари, соль и специи. Перемешиваем. Для того, чтобы максимальное количество косточек выгорело, делаем на леще продольные разрезы...

На любой праздник, икра — это святое. Главное, сделать все правильно. Экономия бюджета и прекрасный вкус икры, гарантированы. Порции: –+6 Ингредиенты: Потрошим рыбу. Достаем икру и промываем, оставляя ее в пленке. В кипящую воду добавляем соль и сахар. Даем остыть (чтобы рассол был еле теплым). Когда рассол стал еле теплым, опускаем в него икру. Тщательно перемешиваем венчиком (вилкой), чтобы пленка намоталась на него...

Презентовали мне, на днях, щуку. Ну как щуку – щуренка. Вопрос, что из рыбки делать, отпал сразу. Голову и хвост я использовала для приготовления ухи. А саму тушку пожарила. Получилось очень вкусно. Единственный минус, как у всякой речной рыбы, у щуки много костей. Так, что надо быть очень осторожным при ее употреблении в пищу. Порции: –+2 Ингредиенты: Для начала нарезаем тушку щуки на стейки, толщиной примерно 3 см. Солим, перчим. Поливаем лимонным соком. Оставляем мариноваться 15-20 минут. Просеиваем муку...

Представляю Вам очень вкусное блюдо. Оно чем-то напоминает облегченный вариант испанской паэльи. Порции: –+6 Ингредиенты: Отвариваем креветки. Для этого наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды. Доводим до кипения. Добавляем 2 чайные ложки соли. Лавровый лист и черный перец горошком. Высыпаем в кипящую воду креветки. После закипания варим, помешивая и снимая пену, минуты 3-4. Не больше. Вынимаем из кастрюли креветки. Даем им немного остыть. Креветочный бульон не выливаем! Очищаем креветки от панциря. Не забываем удалять идущую вдоль спинки кишку...

Это вкусное повседневное блюдо, тем не менее подойдет и на праздничный стол. Порции: –+6 Ингредиенты: Камбалу моем, вынимаем внутренности и икру (если есть она, её так же жарим). Чистим. Обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем на порционные куски. Натираем смесью соли и специй...