Зефир

Зефирное облачко с ореховым вкусом, это невероятно вкусно. Красивый цвет зефирок без капли красителя. Всю эту магию создаёт сливовое пюре. Зефир приготовлен по классической технологии, но с уменьшенным количеством сахара. Ингредиенты: Ингредиенты указаны на планетарный миксер. Для ручного миксера взять половину порции. В планетарном миксере взбиваем пюре и варим сироп одновременно. Если готовите ручным миксером, то сначала взбейте пюре с белком, а затем сварите сироп. Агар-агар рекомендую покупать в кондитерских магазинах...

Готовим дома яблочный зефир по классической технологии, с пониженным содержанием сахара! По этому рецепту готовлю зефир уже больше пяти лет и с тех самых пор мы не покупаем его в магазине. Домашний зефир намного вкуснее магазинного, да и состав на пальцах одной руки можно посчитать. Рецепт яблочного зефира, это базовый рецепт, освоив который можно приготовить и другие вкусы. Ингредиенты:  Ингредиенты указаны на планетарный миксер. Для ручного миксера взять половину порции. Агар-агар рекомендую покупать в кондитерских магазинах, он даёт стабильный результат...