Рецепты

На День всех влюбленных, 14 февраля (День святого Валентина), все делают тортики в виде сердца. Предлагаю приготовить пирожное Павлова и сделать его в форме сердца. Пирожное Павлова – это безе (меренга) с кремом и фруктами. Для его приготовления нам потребуется: Меренга: Белок - 120 гр. (4 белка от яиц С1) Сахар - 240 гр. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Лимонный сок - 1 ч.л. Крем: Сливочный творожный сыр 60% - 150 гр. (200 гр., если украшение из крема) Сливки 33% - 150 гр. (200 гр., если украшение из крема) Сахарная пудра (по вкусу) - 15-20 гр...

Наступает Масленичная неделя. Будем печь блинчики! :) Предлагаю свой рецепт блинов. Пекутся очень легко, не рвутся при выпечке. Блины получаются достаточно тонкими, нежными, в них также можно заворачивать начинку. Из данного количества ингредиентов получается 13-14 блинов 16 сантиметров в диаметре. Нам понадобится: Яйца смешиваем с сахаром и щепоткой соли, объединяем их венчиком до однородности. Добавляем кефир и молоко, также объединяем смесь до однородности. Добавляем крахмал. Перемешиваем. Затем в два этапа всыпаем муку, так легче будет получить тесто без комочков...

Масло Нуазет часто используют для приготовления десертов, выпечки и соусов к различным блюдам, оно более сладкое на вкус, придает изделиям изумительный вкус и аромат. Его легко приготовить в домашних условиях. Чтобы получить масло Нуазет, растапливаем обычное сливочное масло 82% и на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим его до температуры примерно 143-144 C (для определения температуры пользуйтесь термощупом). При нагреве масло начинает кипеть, пениться, потом при достижении нужной температуры выпадает коричневый осадок, а масло становится прозрачным...