МНЕНИЯ

Нет идеального протеина — только правильный для вас. Алёна Грек, технолог R&D, идеолог выставки Сыр Экспо (в рамках HoReCa Expo), основатель «R&D Консалтинг» GrekConsulting.ru анализирует изоляты, казеин, сою, горох и тыкву: биодоступность, аминокислоты, риски для ЖКТ и гормонов. Плюс советы по балансу и дозировке для жизни на полную. Сегодня подготовила для вас краткий обзор трендовых белков: разберу пользу и возможные риски каждого варианта, чтобы вы могли осознанно выбирать источники протеина для своего рациона...

Наше издание становится частью фундаментального культурного кода, меняя название на русское «Глов» (с английской транслитерацией «Glov»). Изначально название журнала, слово «Glove», написанное латиницей, было скорее фантазийной идеей, не предполагавшей и не содержащей в себе возможность прямого перевода. Оно было навеяно очень разными социальными и художественными образами и сочетанием букв, образовавших некий символический смысл концепции журнала и ценностей аудитории: интеллектуальность, саморазвитие,...

«Много белка, мало калорий» — звучит как идеал для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Именно так позиционируют популярные высокобелковые напитки, которыми в последнее время заполнены полки продуктовых магазинов. Но что на самом деле скрывается за удобной упаковкой? Алёна Грек, технолог-разработчик, идеолог Cheese Expo, основатель GrekConsulting.ru, предлагает взглянуть на продукт без маркетинговой оптики — через призму состава и физиологии. Типичный коктейль — результат сложной пищевой инженерии: С точки зрения технологии — победа концентрации...

«Дорогие друзья! Как идеолог Cheese Expo и технолог R&D, я хочу поделиться итогами двух лет работы проекта, который стал ключевой площадкой для всей сырной индустрии. Сегодня Cheese Expo — это не просто мероприятие, а живой организм, где рождаются тренды, заключаются сделки и формируются сообщества. Она была создана в соавторстве с компанией METRO, которая объединяет интересы производителей сыра и бизнесов. И конечно, к организации привлечены те, кто развивает индустрию.» Алёна Грек, идеолог проекта...

ИИ уже пишет тексты, рисует картины и создаёт образы, которые уверенно входят в галереи, медиа и бизнес-проекты. Но юридический статус таких работ остаётся в серой зоне. Разбираемся вместе с юристом Мариной Шаробаровой, как российское право сегодня трактует авторство с участием нейросетей, какие доказательства становятся решающими и почему 2026 год может изменить само понимание творчества. В тиши московской галереи застыла картина, словно сон, сотканный из пикселей и грёз: космонавт в расписном скафандре,...

Roblox оказался в эпицентре конфликта между свободой цифровых платформ, интересами бизнеса и уязвимостью детской психики. Российская блокировка, судебные иски в США, протесты подростков — все это обнажило более глубокую проблему устройства цифровых сред. Почему саморегуляция здесь не срабатывает и чем это грозит обществу, разбирает Екатерина Дашевская, медиатехнолог и CEO Академии Экспертного Брендинга. Roblox в 2025 году стал не столько игровой платформой, сколько лакмусовой бумажкой: насколько...