Старая книга О вкусной и здоровой пище

Свежие, очищенные от кожицы огурцы нарезать ломтиками толщиной около 1см, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить со сливочным маслом. Обжаренные огурцы сложить в глубокий сотейник, залить мясным бульоном, добавить сметану, томат-пюре и, закрыв посуду крышкой, тушить при слабом кипении до тех пор. пока огурцы не станут достаточно мягкими. При подаче положить огурцы вместе с соусом на тарелку, посыпать укропом, а вокруг них уложить гренки из белого хлеба...

Чрезмерное повышение веса, связанное с накоплением жира, свидетельствует о ненормальном состоянии организма, о нарушении обмена веществ. Тучность приводит к нарушению деятельности сердечно-сосудистой системы; наблюдается быстрая утомляемость, одышка при небольшом напряжении; у тучных чаще, чем у людей с нормальным весом, развивается гипертоническая болезнь, атеросклероз, сахарный диабет; нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта (появляется чувство тяжести в подложенной области после еды, отрыжки, запоры)...

Добрый день, друзья. Я продолжаю выписывать интересные статьи из моей старой книги о вкусной и здоровой пище. Острое воспаление почек, называемое нефритом, может наступить после различных инфекционных заболеваний, чаще всего в результате осложнения. Эта болезнь развивается остро и требует проведения лечения в больничных условиях. Нефрит представляет собой заболевание всего организма, проявляющее себя местно в виде воспалительного процесса в почках. При нефрите нарушается способность почек выводить из организма с мочой различные постоянно образующиеся шлаковые вещества...

СУПЫ. 1) БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ. Свеклу, морковь,петрушку, лук очистить, промыть, нашинковать соломкой, положить в кастрюлю, добавить томат-пасту, растительное масло, уксус, сахар и немного овощного отвара. Закрыть крышкой и тушить 40 минут. Картофель и капусту очистить, промыть, нашинковать, положить в кипящий овощной отвар и варить до готовности, затем соеденить с тушеными овощами, посолить и довести до кипения. Перед подачей на стол положить в борщ сметану и посыпать рубленной зеленью...

Добрый день, друзья. Я продолжаю выписывать интересные статьи из моей старой книги о вкусной и здоровой пище. Хронические заболевания печени, известные под названием гепатитов, заболевания желчного пузыря - холециститы и желчнокаменная болезнь требуют длительного лечения различным средствами, среди которых лечебное питание играет немаловажную роль. Нарушение диеты нередко приводит к обострению болезненного процесса. При остром заболевании печени, часто сопровождающимся желтухой, при остром холецистите - лечение должно проводиться в больнице...

Друзья, я продолжаю выписывать интересные статьи из старой книги о вкусной и здоровой пище. Запоры могут возникнуть вследствие различных причин причин; они часто сопутствуют хроническим колитам. Нередко наблюдается запор, который не вызывает в течение более или менее длительного времени особых болезненных ощущений в животе и не отражается заметно на трудоспособности. Такие запоры часто называют привычными. Эти запоры развиваются в результате нерационального употребления одной лишь высокоусвояемой пищи с недостаточным содержанием растительной клетчатки и некоторых витаминов...