ПМЭФ

21 июня на ПМЭФ губернатор Московской области Андрей Воробьёв объявил об эксперименте: приглашение мигрантов из Китая, Вьетнама и других визовых стран на работу без знания русского языка. Инициатива оправдывается дефицитом трудовых ресурсов — особенно в строительстве, логистике и сфере ЖКХ. Но для меня, наблюдателя ресторанного рынка, важен не только политический контекст. Особенно — когда речь заходит про гастрономию и обслуживание в крупных городах. По оценке вице‑премьера, нехватка рабочих рук в России — около 1,5 млн единиц ...

ПМЭФ в городе — это не только костюмы, пресс-подходы и инвестиционные панели. Это и вечерние переговоры за бокалом вина, и встречи с деловыми партнёрами в атмосфере большого вкуса. Я собрала места, где Петербург раскрывается не только на тарелке, но и за окном — на высоте и на воде. Именно сюда веду гостей, если нужно впечатлить. С виду лаконичный, F11 на деле — это ресторан для тех, кто уже всё видел. Панорамные окна с выходом на вечерний город делают здесь каждый ужин театральной постановкой. Если встреча важна, но неформальна — берите столик ближе к стеклу...

В этой статье — о том, как умные решения в ресторациях города не просто завораживают, а создают целые приключения. Если вы хотите уехать из суеты ПМЭФ, но не можете пропустить главные дискуссии, то это место для вас. Место приглашает посетителей в японский гастро-тур с концепцией high-speed trains. Посуда разного цвета соответствует разной фиксированной цене, что-то понравилось — просто снимаете это с ленты. В итоге ваши пустые тарелочки в конце трапезы и являются счётом. Главная фишка — каждое место оборудовано сенсорной панелью, встроенной в стол...

Где-то между экономическими сессиями форума на Экспофоруме есть место, где обед претендует на какой-то гастрономический ритуал (не меньше, ведь цену вы уже знаете), в котором участвуют четыре сета ценой 12 000 ₽ каждый.  И если вы подумали про шоу-подачу, как в «соседнем» премиальном Dreva, то нет. За эту сумму посетители ресторана получат суп, закуску, основное блюдо, напиток, десерт и хлебную корзину. Сейчас расскажу что именно! Если вы ещё не пробовали кыстыбый, это тот самый национальный тёплый...

Петербург каждое лето превращается в международную гостиную с видом на Неву. ПМЭФ — не только про сделки и экономику, но и про то, как крупный бизнес отдыхает. Мы привыкли видеть делегатов в костюмах, с бейджами и в переговорках. Но что происходит после заката? Рассказываю, где участники форума ПМЭФ‑2025 расслабляются, где звучит живая музыка, льются бокалы игристого и случаются разговоры без микрофонов.  Серьёзные люди не отдыхают в поп-ап палатках. Поэтому всё начинается с гала-ужина в отеле Lotte, на крыше которого разворачивается настоящее шоу вкуса...

Когда Петербург заполняется деловыми костюмами, важными лицами, плотными графиками и табличками на новеньких машинах — значит, начался Петербургский международный экономический форум. В такие дни весь центр превращается в одну большую переговорную (и огромную пробку для тех, кто не причастен): кто-то решает судьбы корпораций за чашкой кофе, кто-то подписывает многомиллионные контракты под звон бокалов. Но даже в гуще форума есть три момента, когда можно выдохнуть: завтрак, обед и ужин. Где позавтракать,...