INSTINKTO | Цельномышечные деликатесы

Мы похоронили партию хамонит. Ту самую, на которую я лично ставил больше всего. Для бренда INSTINKTO это должен был быть прорыв. Именно с хамониты из голени индейки я видел старт линейки цельномышечных деликатесов экстра-вкуса. Не просто «вяленое мясо», а продукт, после которого люди замолкают и кивают. Те, кто пробовал мою тестовую партию, знают — это правда был деликатес, а не фантазия маркетолога. Но реальность оказалась прозаичнее. Мы сэкономили на холодильнике. Температура и влажность поплыли...

Первая партия — это всегда лакмус Не маркетинговый, не «как в презентации», а самый честный. Рынок, продукт и ты — без фильтров. Итак. Мы продали первую партию филе индейки INSTINKTO. И, конечно, без фейлов не обошлось. И слава богу. Параллельно с индейкой мы закладывали первую партию куриного филе. Технология уже была отработана. Я делал её сам не раз, результат был стабильный, поэтому подвоха не ждали. Но жизнь, как обычно, решила проверить. Мы принципиально покупаем мясо в сетевых магазинах и официальных точках...

Но сегодня я не хочу рассказывать, какое у нас вкусное мясо, хамоны и вырезки. Про это ещё будет. Сегодня хочу рассказать о другом — о том, что доступно сейчас вообще всем. Да, мы в регионе. Да, до мировой известности, скорее всего, не добежать. Да, бюджета на «большой» продакшн у нас нет. Но есть две вещи: смекалка и нейросети. Я сел и начал честно думать: а как вообще выходить в промо? Не в формате «вот продукт, вот цена, вот прилавок», а так, чтобы это сразу закладывало фундамент под коммуникационную стратегию бренда...

В детстве я знал, каким будет мой дом. Не цвет стен и не количество комнат — это неважно. Я знал главное: под домом будет подвал. Настоящий. Не кладовка, не техпомещение, а подвал как пространство жизни. Там будет прохладно даже летом. Камень будет хранить запах времени. В углу — бочки с вином и настойками. Где-то рядом — маленькая пивоварня, собранная из деталей, которые понимаешь только после ошибок. А вдоль стен — полки. На них — вяленое мясо, хамоны, колбасы, сыры. Всё сделано руками. Не на продажу...