Поверхностная информация о питании

Омега-3 жирные кислоты, такие как эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК), полезны для сердца. Они могут снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови, улучшить артериальное давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эти кислоты важны для нормального развития и функционирования мозга, поддерживая когнитивные функции, такие как память, концентрация и мышление. Омега-3 обладают противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что употребление Омега-3 может снизить риск развития депрессии. Они также могут способствовать увлажнению кожи, снижению воспалений и улучшению общего состояния кожи.

Важно ⚠️ Витамин B6 играет ключевую роль в метаболизме. Он участвует в преобразовании пищи в энергию, способствуя расщеплению углеводов, белков и жиров. Этот витамин необходим для нормального функционирования нервной системы, участвуя в синтезе нейротрансмиттеров, таких как серотонин, дофамин и норэпинефрин, которые регулируют настроение, сон и психическое благополучие. B6 поддерживает иммунную систему, помогая в производстве антител, которые защищают организм от инфекций. Он также важен для образования эритроцитов, которые переносят кислород к тканям организма. Кроме того, витамин B6 регулирует активность гормонов, таких как эстрогены и прогестерон, и влияет на метаболизм гомоцистеина, связанного с сердечным здоровьем.

Ценность белка, определяется прежде всего, его аминокилотным составом, а точнее коэффициентом PDCAAS -способности белка обеспечивать достаточный уровень незаменимых аминокислот для нужд человека. PDCAAS рассчитывается с использованием аминокислотного профиля и истинной перевариваемости пищевого белка. Источник белка, а тем более соотношение этих источников , особой роли не играет. Комбинацией различных растительных( и не только) белков можно получить PDCAAS =1, либо просто потреблением с едой пару капсул комплексных аминокислот.