Рецепты

В детстве, когда родители уходили на работу, мы с сестрами, как только закрывалась дверь, бросались к холодильнику и изучали содержимое. Главное, чтобы в нем были яйца и сливочное масло.  Мы открывали кулинарную книгу, находили подходящий рецепт какого-нибудь торта или пирожного, и начинали готовить!! Делили ингредиенты рецепта на 4, чтобы родители не заметили пропажу продуктов из холодильника.  Тут начиналось волшебство! Обычные яйца превращались в безе, а сливочное масло в восхитительный крем. Медовик, Наполеон, Муравейник, Невская колбаска, Пирог Утопленник, Трухлявый пень, Хворост...

Этот рецепт я искала долгие 15 лет. Во времена моего детства это было самое любимое пирожное, на втором месте воздушное безе с прослойкой крема между хрустящими полусферами облаков.  Лет с двадцати, как началась семейная жизнь, я пыталась найти рецепт и воспроизвести пирожное, как в Советском кафе. Но нет. Это были жалкие пародии. Пока я не встретила эту версию. Тут идеально все — влажная текстура, легкий аромат коньяка, нежные сливочные росточки, горьковатый вкус какао...

Рецепт этого торта передала нам мама в потертой кулинарной книжке. Я его пеку уже около 30 лет)). Мои дети знают этот невероятный тающий вкус. Надеюсь три мои дочери когда-нибудь спекут бабушкин Медовик своим детям)). Ингредиенты для коржей: 🍰 50 г. сливочного масла 🍰 1 стакан сахара 🍰 3 яйца 🍰 1 столовая ложка мёда 🍰 Соль щепотка 🍰 1/2 чайной ложки соды, погашённой уксусом 🍰 2 стакана муки Для крема: ✨ 1 вариант - 1 банка сгущёнки + 200 гр. сметаны (пожирнее) ✨ 2 вариант - 1 банка сгущёнки + 200 гр...