Тайская кухня: мой личный топ блюд, которые надо попробовать в Таиланде
Тайская кухня — это взрыв вкусов в одной тарелке: остро, кисло, сладко и солёно одновременно, с ароматом лемонграсса и кокоса. Суп том ям обжигает и бодрит, лапша пад тай тает во рту, а уличные лотки кормят вкуснее иных ресторанов. Я разобралась, что заказывать в первую очередь, чтобы не растеряться перед меню, — делюсь списком. Секрет — в балансе вкусов. В идеальном тайском блюде одновременно чувствуются острота, кислота, сладость и солёность, иногда и лёгкая горчинка. Повара мастерски сочетают чили, сок лайма, пальмовый сахар, рыбный соус и свежие травы — получается ярко, но гармонично...