Ягодные и фруктовые бренди

Прозрачный, с мелкими пузырьками углекислого газа, с яркими ароматами яблока и груши сидр удалось приготовить в прошлом году. Делаю его не впервые, но в прошлый раз готовил по новой методике, которая превзошла все мои ожидания. Её то я и постараюсь описать, чтобы вы смогли приготовить прекрасный прозрачный сидр высокого качества с максимальным выходом сока, вкуса, аромата. Сырьё Общеизвестный факт – технические сорта винограда отличаются от столовых сортов более мелкими ягодами, толщиной шкуры, в которой содержится больше вкуса и аромата, большим количеством сока, а также степенью сладости...

Замечали ли вы, что домашний компот из вишни, простоявший в погребе три и более месяца имеет в послевкусии яркие оттенки вишнёвой косточки? Когда его только сваришь и охладишь, вкус косточки тоже есть, но не он не такой яркий. А как приготовить бренди из вишни с оттенками косточки во вкусе я сейчас расскажу. Рецепт бренди из ягоды вишни Вишня особенно сибирская содержит очень мало сахара и достаточно кислая, что отрицательно сказывается на уровне кислотности для нормального брожения. Поэтому приготовить...

Три года назад (тогда был большой урожай) я сделал из неё шнапс. Получилось ароматно и очень вкусно. Такой напиток хорошо идёт осенью и зимой в качестве аперитива. Клубнику, ту, что растёт дома на огороде, я очень люблю. Она сочная и ароматная хотя и не слишком крупная. А ту, что продают на рынке до поспевания нашей домашней клубники – не люблю. Особенно ягоды, привезённые из Израиля, Узбекистана. Они крупные и невкусные. А вы любите клубнику? Рецепт клубничного шнапса Что понадобится для приготовления...

Как вы наверняка знаете, на данный момент у нас проходит совместная закупка вакуум сусла и других фруктовых радостей. 🍏 🍌 🍒 🍓 🍐 🍋 🍇 🥝 🍈 🍑 🍎 🍊 🍅 🍉 🍍 🥥 🥭 🥑 Из представленного в прайсе вакуум сусла “виноград белый” (под номером 4), можно приготовить вкуснейший бренди, а-ля коньяк. Такой бренди вы не купите в магазине даже за баснословные 15 - 25 тысяч рублей, тем временем себестоимость напитка уложится в 305 рублей. Рецепт виноградного бренди из вакуум сусла Ингредиенты и последовательность...

Чем ароматнее и вкуснее вино, тем вкуснее и ароматнее получится бренди. Наивно полагать, что, сделав вино из шмурдяка (гнилой или порченый виноград разных сортов), заправленного свекловичным сахаром, можно получить вкусный напиток. Согласны? Если нет, жду ваши мысли по этому поводу в комментариях. У нас в Сибири ассортимент винограда на местном рынке невелик. Максимум семь сортов виноградной ягоды и вся она, разумеется, столового сорта. Ароматных сортов среди продаваемых практически нет. В прошлом материале о виноградном вине из столовых сортов я использовал виноград сорта кишмиш...

Этот материал посвящается всем тем, кто хочет сделать интересный ягодный бренди из черноплодной рябины. 🔎 Краткое содержание материала: ✔ Неудачный опыт приготовления бренди. ✔ Удачный эксперимент спустя 10 лет. ✔ Отличительная особенность в постановке для вина и для перегона вина. ✔ Рецепт приготовления бренди из черноплодной рябины. ✔ Варианты перегона. Немного предыстории Несколько лет тому назад, тесть привёз мне пару вёдер чёрной рябины, нам мол девать некуда, а ты вино поставишь. Вино-то...