Итальянская паста.

Чем паста отличается от макарон? Соусом! Спагетти, ракушки или рожки мы отвариваем до готовности и посыпаем тертым сыром. Готово - макароны с тертым сыром. Или добавляем обжаренный мясной фарш - получаем макароны по- флотски. Когда мы готовим итальянскую пасту, мы макароны варим на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, и томим эти 2 минуты их в соусе. Очень простой соус без дополнительных ингредиентов (оливок, креветок, цукини или др. добавок) хорошо держится на плоских видах макаронных изделий - феттучини и фарфале (бантики)...

Не бойтесь пробовать новые блюда! Нам нужно разнообразить наше ежедневное меню для здоровья и хорошего настроения. Все продукты вы легко можете купить в любом магазине, а я расскажу вам как приготовить эту Итальянскую классику. Пошаговый рецепт со всеми тонкостями и рекомендациями. Самое сложное в нем - правильный соус БЕШАМЕЛЬ. Все остальное - легче легкого. Я делаю соус слегка пересоленным. так вкуснее. Ведь пасту мы солить не будем. Сыр можно заранее разделить на 3 части, чтобы было удобнее....

Пробовали такое? Рекомендую! Просто, быстро и вкусно. ⌛️Режем мелким кубиком баклажан (как на оливье) и замачиваем в подсоленной воде на 5-10 минут. Откидываем на сито и сушим бумажными полотенцами. ⌛️Обваливаем в крахмале или муке и обжариваем на смеси масел в равной пропорции - 1 столовая ложка растительного и 1 - сливочного. 2-3 минуты. Добавляем мелко нарезанный бекон и чеснок 🧄. Жарим до прозрачности бекона. Накрываем крышкой и снимаем с огня. ⌛️Отвариваем спагетти в соленой воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке...

Шелковая, отлично держит соус, хорошо наматывается на вилку. Купила 2-ю коробку. И вам советую. Будем сегодня готовить пасту без мяса. Экономим время, посуду и воду для мытья.😜 Вместо тертого пармезана можно использовать любой сыр, и даже плавленный, который лучше добавлять прямо в соус. Он продается в любом магазине по цене около 150 рублей за 400 г. Вот такой можно купить в Магните у дома. "Польза шпината известна не так широко. Шпинат замечательно снабжает организм необходимыми питательными веществами и усваивается легче других зеленых овощей...

500 г «лапши» за 300 с лишним рублей? Думала - Никогда не куплю! Есть другие виды Итальянской пасты - фарфале, спагетти , пене…по цене 80-90 рублей за 450 г. Но тут увидела в Магните коробку ФЕТТУЧЧИНИ по 219,99. Купила на пробу. Мелко режем 1/2 небольшой 🧅, 4-5 зубчиков 🧄и прижариваем их на смеси растительного и сливочного масла 1 к 1 (по столовой ложке) до прозрачности 3-5 минут на медленном огне. 🦃 режем длинными полосками и отправляем ее на сковороду к луку и чесноку. Помешивая, доводим индейку до «Белого коллера» со всех сторон и накрываем крышкой...

Итальянцы не заморачиваются с приготовлением блюд - все просто и вкусно. НО есть 2 ингредиента этой кухни - качественный сыр и оливковое масло. В воду для отваривая пасты выжимаем через давилку чеснок, солим-перчим, добавляем травы. Натираем сыр на мелкой терке. Можно конечно любой, и вы получите макароны с сыром. Советский вариант. А нам нужен итальянский. Хороший дорогой пармезан. В Италии на каждом столе каждого ресторана стоит емкость с тертым пармезаном и 2 вида оливковое масла - острое и другое...