Травы, коренья, травяные чаи.

Позади 1 сентября, дети пошли учиться и, как водится, после первой недели обучения, заболели. Вслед за детьми, начинают болеть и взрослые. Я думаю, многим родителям знакома такая ситуация. Это объясняется тем, что после продолжительного летнего отдыха, возвращаясь к учёбе и нагрузкам связанных с ней, организм испытывает сильный стресс, иммунитет ослабляется, человек заболевает. Чтобы поддержать свою семью в этот переходный период, я завариваю полезный травяной чай. В его состав входят следующие ингредиенты: - За основу беру ферментированные листья Иван-чая...

Хрен – морозостойкое, влаголюбивое, многолетнее травянистое растение из семейства капустные. Его родственниками являются горчица, редис, капуста. Этот овощ не требователен к почве, но хорошие массивные корни образуются у него только на лёгких супесчаных и суглинистых почвах. Большое количество азота в почве, также плохо влияет на корень. Он начинает сильно ветвиться и теряет свои кулинарные качества. Корневище у хрена мощное, толстое, мясистое. По всей длине корня находится большое количество спящих...

Мята и мелисса очень похожи между собой, как две сестрички, но на самом деле совершенно разные травы. Их различие заключаются и во внешнем виде (если хорошо присмотреться), и в химическом составе. Первое отличие – аромат. Их легко можно отличить по аромату. Аромат мелиссы имеет лимонный оттенок, а мята пахнет ментолом. Второе отличие – внешний вид. - Мята имеет длинный тонкий стебель, а мелисса растёт пышным кустиком. - Стебель у мяты гладкий, а у мелиссы покрыт пушком. - Мелисса вырастает до метра, а мята в два раза меньше...

Сегодня хочу рассказать об одной из моих любимых травок, о душице. Мне кажется нет такого человека, кто не знает про чай с душицей, но не все знают, что душица и появившаяся относительно недавно приправа в нашем обиходе орегано – это одно и то же. Полезные свойства душицы обусловлены её уникальным составом. В состав листвы, стеблей и цветочков входят: · бета-каротин; · витамины группы «В»; · витамины «Е», «К», «РР», «С», «А»; · калий, магний, кальций; · йод, натрий, железо; · фолиевая, розмариновая кислота; · карвакрол; · дубильные вещества; · антиоксиданты; · эфирные масла...

Обнаружила в моих «райских кущах» ещё одно чудо растение, чему безмерно рада. Я уже писала, что у меня на участке вырос Иван – чай и красный клевер. И вот, рядом с иван – чаем, распустил свои жёлтые цветочки зверобой. Его ещё называют «травой от 99 болезней». Зверобой – это уникальное по составу растение, которое способно тонизировать весь организм, заставляя активно работать иммунную систему. При этом целебными свойствами обладают все части растения: стебли, цветы и листья. Чтобы достичь максимального лечебного эффекта, принимать их нужно вместе...

Не давно узнала, что у укропа съедобны все части растения, в том числе и корни. Они содержат в своём составе все те же полезные вещества, что и сам укроп, но в более концентрированном виде. По своей структуре корень состоит из твёрдых волокон и эфирных масел. Просто так съесть его не получится, он очень трудно жуётся и имеет горьковатый вкус, но на кухне и в качестве ингредиента лекарственных средств корень укропа вполне может занять своё место. В кулинарии корень используется при засолке и мариновании, в приготовлении бульонов и соусов, маринадов для мяса и рыбы...