Основное меню

Уф! Наконец все праздники позади и можно выдохнуть от гонки "успеть все", вернувшись в привычный ритм. Какой был Ваш праздничный стол? Я открыла новую вариацию салата Мимоза, который нам полностью можно, и он оказался очень вкусным. С появлением в нашей жизни хлеба из гречки нам стали доступны некоторые намазки на него. Обо всем этом я обязательно расскажу позже, а сейчас поведаю историю появления этого рецепта. Любителем грузинской кухни я не была никогда, это из-за того что у меня была неправильная информация о ней...

Давно хотела рассказать вам рецепт рубленных котлет из индейки. Он сложный, точнее не сложный, а муторный - очень долго резать индейку в крошку для них, но поверьте, оно того стоит! Да и вы уже столько всего знаете и умеете))) "Почему бы просто не провернуть идейку в крупный фарш?", - спросите вы. "Потому что вкус получится другой." - отвечу я. Рецепт попал ко мне от подруги Вики. В беременность я постоянно хотела есть и у меня был сильный токсикоз, так что я вообще не готовила. Я даже думать о еде не могла, но прекрасно ела все что готовят другие...

Летом периоды сезонных продуктов меняются настолько быстро, что я не успеваю готовить из всего этого разнообразия. Вот подоспела пора грибов лисичек. Раньше я обожала с ними ризотто. Но теперь рис под запретом, а разнообразия хочется. Позволила я нам здесь нарушить и использовала сыр пармезан. Ибо какое ризотто без сыра? Если любите алкоголь смело добавляйте белое вино вместо бульона после того как обжарите киноа вместе с луком. Я не люблю. Начнем-с! на 4 порции 1. Тщательно промойте киноа, до прозрачной воды (у меня в этот раз грязное попалось мыла 6 раз)...

Индейку любит вся наша многочисленная семья. Про нас и говорить не стоит, а вот дети, приезжающие из другого "гнезда" (всем мамам с детьми мужа от первого брака посвящается), уважают весьма. Чему и мы рады очень. Был первый день рождения у нашей дочери и я долго ломала голову над "горячим". Думала-думала и придумала - голени индейки! Сытно, вкусно, и незатейливо в приготовлении. Тогда я готовила их с овощами. Но до горячего в тот вечер не дошло, зато на пару дней еда была обеспечена. Количество голеней определяйте сами, иногда одна голень может тянуть на килограмм...

Куриные потроха, как уже говорилось, я признала только с подачи Димы. Это мой муж, если кто, вдруг, только что присоединился. Печень первая вошла в наш рацион. И однажды я приготовила ее, а она только мне горчит, прям ГОРЧИИИИИТ и все тут. Вот так и стало понятно что я беременна. Но речь не об этом... Захотелось мне приготовить паштет из печени цыпленка (рецепт я нашла в интернете), тем более что моя подруга Ольга нашла отличный рецепт хлеба из зеленой гречки на просторах запрещенной ныне соцсети...

Гречку нам можно не часто, от того она еще желанней и вкусней. И уж если ее есть, то конечно с жаренными грибами. Мой муж готовит жареные грибы как-то по-особенному, они получаются у него хрустящими. А я никак не могу проникнуться как он это делает, нужно будет взять у него мастер-класс как-нибудь. После общения с нутрициологом, которая сказала что все крупы и орехи мы активируем замачиванием, я перестала варить гречку. Ее просто хорошо промываю до прозрачной воды, заливаю 1,5 частями воды, солю и оставляю на ночь...