Почему в Таиланде бесполезно просить «не остро», а в Мексике вам просто дадут ложку
Вы стоите у уличной тележки в Бангкоке и говорите продавцу: — Только, пожалуйста, не очень остро. Он улыбается, кивает... а через минуту вы всё равно судорожно ищете глазами бутылку воды. В следующий раз вы повторяете ту же просьбу в Мехико. И неожиданно понимаете, что говорить её вообще не нужно. Вам просто ставят рядом несколько соусов, и вы сами решаете, сколько остроты добавить. В этот момент становится понятно: тайская и мексиканская уличная еда решают одну и ту же задачу совершенно разными способами...