Закуски. Просто и вкусно.

В этой публикации расскажу какую любимую закуску мы готовим каждый год в разгар сезона кабачков! Все очень просто. Нам понадобятся кабачки 3 шт. среднего размера с нежной кожицей - это около 1,4 кг. Натираю их на крупной тёрке прямо с кожицей. Если у вас кабачки более зрелые, то кожицу и крупные семечки лучше удалить. Посыпаю эту массу 1 ч.л.соли, перемешиваю и оставляю на 15 минут. Следующий ингредиент, который нам понадобится - это любой фарш, у меня свиной, около 250 г. Его я обжариваю на сковороде до готовности...

Все гениальное просто! Такая закуска в виде рулетиков и красиво смотрится на столе, и очень нежная. А начинка может быть абсолютно любой, главное чтобы она была сочной! Основа: пеку элементарный бисквит, только без сахара. В миску разбиваю 3 яйца и добавляю неполную ч.л.соли Взбиваю яйца до пышной пены Всыпаю 55г.просеянной муки Перемешиваю лопаточкой пока тесто не станет однородным Выливаю в квадратную форму застеленную смазанным маслом пергаментом. Равномерно распределяю Выпекаю минут 10 при 180 градусах Корж скручиваю горячим прямо с пергаментом Оставляю до остывания...

Совсем недавно мне довелось побывать на одном очень интересном банкете. Там было много разных закусок, один из вариантов так понравился, что я решила приготовить его сама. Да и повод был - день рождения сынишки...