СУПЫ. ПП ОБЕДЫ. ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

По желанию для усиления аромата бульона: Положить все ингредиенты в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения, слить первую воду через 10 минут после закипания. Залить новую чистую воду и готовить от 4 до 12 часов на медленном огне или в мультиварке при низкой температуре . Чем дольше готовить, тем больше питательная ценность бульона. Периодически снимать пену и твердые частицы с поверхности бульона. После окончания варки убрать кости и овощи, снять жир, бульон процедить и остудить. Энергетическая...

Сварить куриный бульон, отделить мякоть от кости. Картофель нарезать средними кусочками, добавить в бульон и варить до готовности. Лук нарезать маленьким и кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить на оливковом масле или масле ГХИ (топленом сливочном масле) около 7 минут до мягкости и легкой золотистости. Когда картофель будет готов, в кастрюлю добавить мясо, зажарку из лука и моркови, щавель (консервированный в банке или свежий). Суп посолить, добавить лавровый лист, варить еще 3-5 минут и убрать с плиты...

Крупу замочить в воде на несколько часов или на ночь. Поставить отдельно вариться филе рыбы. Поставить вариться крупу в кастрюле для супа. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками. Разогреть масло гхи и пассеровать лук и морковь 4 минуты. Добавить к крупе пассерованные овощи, картофель, посолить...

Нарезать морковь, чеснок и лук-порей. Нагреть масло гхи на сковороде. Добавить лук­-порей, морковь, чеснок и кумин. Пассеровать овощи 10 минут, помешивая. Добавить воду. Довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне до мягкости моркови. Добавить тахини, лимонный сок и соль. Взбить блендером. При необходимости разбавить водой. При подаче в суп можно добавить домашние сухарики или вареный рис. Этот суп отлично подходит для укрепления иммунитета. Морковь наделена массой полезных веществ: витамины А, группы В, витамин D и С, селен, магний, калий, фосфор и другие...

Фасоль замочить на ночь. Утром тщательно промыть, залить водой, чтобы она покрывала фасоль, посолить и поставить вариться до готовности. Воду не сливать. Репчатый лук нарезать и пассеровать на масле гхи до прозрачности. В сваренную фасоль добавить лук и взбить блендером. Добавить куркуму и еще раз пробить блендером. Подавать с домашними сухариками и зеленью. Белая фасоль — это настоящий суперфуд, доступный каждому. При правильной подготовке она становится мощным инструментом для поддержания здоровья сердца, стабильного уровня сахара и крепкого иммунитета...

Разогреть в кастрюле масло гхи. Добавить нарезанный лук. Тушить лук до прозрачности, постоянно помешивая. В кастрюлю влить воду. Когда вода закипит, посолить, добавить мяту, высыпать в воду горошек. Довести до кипения, варить еще 5 минут и выключить огонь. Горячий суп взбить блендером. Подавать с домашними сухариками. Употребление зеленого горошка рекомендовано при анемии. В нем содержится железо, фосфор, кальций, магний, селен. В отличие от многих других овощей, горошек не накапливает в себе нитраты, опасные для здоровья человека...