Мясные блюда

Индейка с овощами Для этого не хитрого, но вкусного блюда подойдёт любая часть индейки. В этот раз запекаю голень, не очень большая кость и много мяса, по бюджетной цене. Мясо множественно протыкаю ножом, смазываю маринадом:соль, перец, специи для птицы, сладкая паприка и оливковое масло для жарки. Мариновать сколько позволяет время, но не менее 30 минут. Набор овощей: морковь, лук, перец, нарезаю не мелко, тоже добавляю соль и масло. Накрываю фольгой плотно.В духовку на 1,5 часа при температуре 170°. Отличное мясо, сочное и мягкое! Овощи в собственном соку! Объедение!

Печёночный паштет с тыквой. Нежный, бархатистый, с ноткой сладости, прекрасен на бутерброд. Берём любую печень - 400 г , большую луковицу и 200 г очищенной тыквы, можно заменить морковью, но попробуйте с тыквой, вкус меняется в лучшую сторону. Обжариваем сначало лук, до лёгкой золотинки в цвете, добавляем тыкву, всё нарезаем произвольно. Как тыква готова добавляем печень, солим перчим и доводим до готовности минут 10. Пробиваем блендером до однородного состояния. Заливаем растопленным маслом. Наслаждаемся! Баночки прекрасно замораживаются.