Про рецепты

Рецепт блинов с историей. Мой прадед был учеником знаменитого булочника Филиппова.  И вот рецепт тоненьких Филипповских блинов дошёл, через бабушку до меня. Блины не сладкие, можно заворачивать любую начинку. 💡Рецепт.  0,5 столовой ложки сахара  1/4 чайной ложки соли 3 яйца Все тщательно размешать. Затем добавить  0,5 стакана молока взбить яично- молочную массу Следующий шаг Всыпать 250 гр просеянной муки и тщательно вымесить тесто. Затем добавить 2 стакана тёплого молока и хорошенько вымесить, а потом взбить миксером, либо венчиком тесто, чтобы не было комочков. Выпекать на горячей сковороде. Чуть растительного масла, размазать кисточкой по поверхности. Блины наливать в центр сковороды тонкой струйкой. И равномерно распределять по поверхности. У меня из этого количества продуктов получилось 14 тонких блинов. Каждый блин смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!❤️

💥Мармелад💥 450 мл воды 200 гр любой ягоды 15 гр желатина (чем больше блюм у желатина, тем крепче мармелад) 6 г. фитпарада номер 7 (кто будет делать с сахаром, то ориентируйтесь на свой вкус) 💡Приготовление. Воду разделить пополам, в одну часть в кастрюлю добавить любых ягод, мне нравится из черной смородины и вишни. Можно делать соло, можно смешать несколько видов ягод. Замороженные ягоды не размораживаем. Добавляем сахар или подсластитель. Перемешиваем. Даем вскипеть и провариваем 1 минуту. Желатин растворить в осташейся воде (я ставлю на 30 сек в микроволновку), затем добавляю его в кастрюлю с ягодами, даю 1 минуту провариться, но не кипятить! Снять с огня, взбить блендером и разлить по формам. Остудить. Убрать в холодильник часа на 3.  Приятного аппетита!

Пирог Рождественская звезда 1.Мак – промыть 300 гр., поместить в ковшик и залить 300 мл. молока и добавить 2 ст. л. сахара, варить помешивая 1 ч. Сначала на большом огне, дать чуть закипеть, при этом постоянно мешать, затем поставить на самый маленький огонь и томить под крышкой, чтобы не кипело. 2.Тесто дрожжевое, подойдет любое, только не слоеное. Я делаю тесто в хлебопечке. (200 мл молока, 50 гр слив. растопленного масла, 2 яйца (взбить), 3 ст. л. сахара, 2 ч.л. соли, сухие дрожжи – 2 ч.л., 500 гр просеянной муки). 3. Тесто делим на 4 части, каждую часть теста раскатать в круг, толщиной в 5 мм. 4. Противень застелить бумагой для выпечки, положить раскатанный пласт теста, на него распределить вареную сгущенку (рекомендую заранее вынуть из холодильника, чтобы сгущенка стала мягкой и хорошо распределялась по тесту). На сгущенку выложить слой мака, затем снова накрыть следующим пластом теста и повторить. Накрыть последним пластом теста, защипать тщательно края. В центр пирога поставить стакан и немного его углубить в тесто, чтобы остался отпечатанный круг. Стакан убрать. Теперь делим пирог на 4 части, не заходя за обозначенный круг в центре. Затем каждую часть делим еще на 2 части и эти две части еще на 2. Должно получится 16 лучей. Берем по два луча и дважды выворачиваем наружу и закрепляем концы между собой. Так проделать со всеми лучами. Смазать пирог желтком и в разогретую духовку на 180 град. на 50 минут. Смотреть по своей духовке. Приятного аппетита!

Рецепт судака по - польски. Простой рецепт, вариант, как делала моя бабушка. Отварить судака в воде, как только начнёт отходить кожа, рыба 🐟 готова. Примерно 30 мин на небольшом огне. Отварить пару яиц вкрутую. Измельчить. Растопить сливочное масло и смешать с яйцами, посолить , поперчить. Судак разобрать от костей. Выложить на блюдо. Сверху полить соусом- яйца и масло. Украсить зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

🌺Как сварить в турке самый вкусный кофе. 🌺 Научиться варить настоящий кофе мне хотелось очень давно. Однажды, отдыхая с семьей на Кипре, заехали в горы в знаменитую деревушку Лефкару, посмотреть кружева ручной работы. Было очень жарко, и мы решили немного отдохнуть в кофейне, под лозами винограда. Вкус кофе, который нам подали, был необыкновенный, не кислый, не горький, а какой-то шоколадный. И я загорелась научиться варить именно такой кофе.  Было сделано много попыток, проб и ошибок, пока я не приблизилась к тому вкусу, который хотела получить. Марки кофе не называю, каждый должен найти свой сорт . Правила просты: 💡Качество и минерализация воды 💡Степень обжарки зерна (по вкусу, я люблю средний), свежесть обжарки (не более 3х месяцев) и помол (чем мельче (для турки нужно в пыль), тем вкуснее кофе и крепче). 💡Большую пачку хранить в морозилке (не размораживая). 💡Молоть непосредственно перед варкой! 💡Соотношение кофе и воды 1:10 💡Кристаллик соли и 1 гр корицы – советуют знатоки. Я не добавляю. 💡Употреблять со стаканом холодной воды, кофе обезвоживает. Приготовление простое. Засыпали в холодную воду кофе и размешали аккуратно. Поставить на самый медленный огонь, какой только может воспроизводить ваша плита и варить до появления пенки и пузырьков, все, кофе готов.  🕯Главное, чтобы кофе не закипел!