Нутрициология. Белки.
Нутрициология — это наука о правильном питании и его влиянии на здоровье. Белки являются одним из трех основных макронутриентов (вместе с жирами и углеводами) и играют ключевую роль в организме. Рассмотрим подробнее белки, их функции, источники, потребности и влияние на здоровье. 1. Что такое белки? Белки — это большие молекулы, состоящие из цепочек аминокислот, соединенных пептидными связями. Существует 20 различных аминокислот, из которых 9 являются незаменимыми, то есть организм не может их синтезировать самостоятельно и должен получать из пищи...