Альдегиды, часть 3: Почему аромат не раскрывается? Как обыграть его на вашем поле?
В прошлый раз, беседуя об альдегидах, мы с вами коснулись довольно распространённой проблемы: альдегиды (да и некоторые другие компоненты) способны преподносить нашему обонянию неприятные сюрпризы. Так альдегиды, несущие эффект сияния и блеска, могут раскрыться неприятно кислящей нотой металла. Мыльные могут «замыливаться» чересчур уж сильно, полностью заглушая остальные аккорды парфюма. Кремовые альдегиды предстают в виде оттенков прогорлого масла, старой помады или крема. Почему так происходит?...