Печенье Вафли Пряники

Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного печенья, с лёгкой кофейной ноткой. - 100г. сливочного масла, комнатной температуры - 150г. сахара - 2 яйца - щепотка соли - 50мл. горячего молока - 2ч.л. растворимого кофе - 300-350г. просеянной муки - 2ч.л. разрыхлителя Просеять муку с разрыхлителем. В горячем молоке развести растворимый кофе. В миске растереть до однородной массы размягчённое масло с сахаром, солью и яйцами. Добавить остывший кофе с молоком и перемешать. Добавить муку в три приёма, каждый раз тщательно вымешивая тесто...

Рецепт очень простой и быстрый. И вкус просто замечательный! - 100 г. овсяной муки - 50 г. пшеничной муки - 50 г. муки грубого помола (цельнозерновой) - 170 г. овсяных хлопьев (тех, что малой варки) - 4 ст.л. сахара (или мёда) - 2 ч.л. разрыхлителя - щепотка соли - 1-2 ч.л. корицы - 1/3 ч.л. мускатного ореха - 1/3 ч.л. кардамона - 1/2 ч.л. молотого имбиря - горсть орехов, семечек, сушёных ягод и т.д. (у меня был пакетик очищенных семечек 100г.) - 1 яйцо - 100 г. сливочного масла - 75 мл. молока Включить духовку на 200С...

Это рецепт теста для "Орешков" из коробки от советской орешницы, той что из литого алюминия. Другой рецепт не ищу, так как этот считаю идеальным по вкусовым качествам. В одной миске взбить белки с солью, до устойчивых пиков. В другой желтки с сахаром, до увеличения в объёме. В третьей миске перетереть муку с размягчённым маслом и майонезом, до получения рассыпчатой крошки. Ввести к мучной крошке желтковую массу, гашеную соду и перемешать. Ввести белки и ещё раз аккуратно перемешать. Тесто должно получиться липким, не текучим...

Данный пирог получается не хуже, чем тот, в состав которого входит сливочное масло. Все свойства песочного теста сохраняются, а работать с ним гораздо удобнее, ведь нет необходимости охлаждать и даже раскатывать. Венчиком смешать все жидкие ингредиенты, просеять сухие ингредиенты и замесить мягкое, пластичное, тесто. Если оно чуть "расплывается" пусть, не нужно забивать его мукой. *Если получится из части теста скатать шарик, который держит форму, значит муки достаточно. Отделить от теста 1/4часть и отложить в сторону...

Хрустящее, тающее во рту печенье, с глубоким шоколадным вкусом. На один противень 30х40см. 1 яйцо 150г. сахара 45г. молока/воды щепотка соли ванилин 120г. растительного масла без запаха 250-300г. муки (у меня уходит 270г.) 40г. крахмала 20г. какао-порошка хорошего качества 10г. разрыхлителя Венчиком взбить яйцо с сахаром, ванилином и солью, добавить молоко и масло, снова немного взбить до однородности. Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто. Муки может уйти от 250 до 300г...

Мадлен - это французское бисквитное печенье небольшого размера, выпекаемое в форме морских гребешков. Существует огромное количество вариантов приготовления данного печенья, как десертных, так и закусочных с самыми разными наполнителями. Сегодня предлагаю сразу четыре десертных варианта этого печенья. На одну форму с 9-ю ячейками. - 1 крупное яйцо - 50г. сахара - 75г. муки - 60г. растопленного сливочного масла - 1пакетик ванильного сахара или семена 1-го стручка ванили или ванильная эссенция Взбить...