Кексы, маффины

Банановый хлеб Эти кексы очень любит печь моя старшая дочь. Она и сделала фото для канала . Ингредиенты для приготовления бананового хлеба: Мука пшеничная - 230 г. Сахар - 120 г. Орехи грецкие - 140 г. Яйцо - 2 шт. Банановое пюре - 400 г. Сливочное масло - 115 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сода - 1/4 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Ванильный сахар - 2 ч.л. Корица молотая - 1 ч.л. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Грецкие орех промыть, подсушить на сковороде и измельчить. В миску просеить муку, разрыхлитель, соду, добавить сахар, ванильный сахар, корицу, соль, перемешайте все сухие ингредиенты. Добавьте грецкие орехи. Во второй миске взбить яйца, добавить к ним банановое пюре, растопленное сливочное масло. Перемешать. Соединить жидкую и сухую смеси и все перемещать ложкой или силиконовой лопаткой. Выложить в формочки смазанные маслом и обсыпанные мукой. Наполнить формочки на 2/3 объёма. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый хлеб достать из духовки и оставить постоять в форме минут 10. Затем вынуть из форм и остудить на решётке. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс с глазурью Кекс разлетелся за 10 минут, скорее всего больше из-за глазури ))). Для теста я взяла 1/2 стакана вишнёвого йогурта и 1/2 стакана сметаны. И соду вместо разрыхлителя, я её больше люблю добавлять в выпечку, с ней изделия получаются пышнее. Какао можно заменить орехами, кусочками шоколада, сухофруктами, ванилином. Ингредиенты для приготовления кекса: Мука пшеничная - 1 ст. Сахар - 1 ст. (я беру1/2 ст) Любой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, сметана) - 1 ст. Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Какао порошок - 2 ст.л. Для глазури. Какао порошок - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Сливочное масло - 1 ст.л. В миску просеять муку, добавить какао, разрыхлитель и сахар. Хорошо перемешать. Во второй миске слегка взбить яйцо, добавить кисломолочные продукты, растительное масло. Перемешать. Соединить обе смеси, все аккуратно перемещать ложкой или лопаткой. Выложить в форму смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовый кекс остудить и покрыт глазурью. Приготовления глазури. В сотейнике смешиваем все ингредиенты для глазури. Нагреваем на плите, постоянно помешивая до загустения. Когда закипит снять с огня, немного остудить. Глазурь чуть загустеет. Покрыть готовый кекс. Приятного аппетита!