⋒ọԿěℳɣ - Продукты

💨 Это съедобные семена тыквы или кабачка, как правило, овальные и плоские. У большинства разновидностей тыквы покрыты плотной жёсткой оболочкой белого цвета. В пищу идут зрелые, очищенные от остатков околоплодника и высушенные без подогрева семена. В тыквенных семенах содержится жирное маслоэфирное масло, фитостерины — кукурбитол, смолистые вещества, органические кислоты; витамины С, B1 (до 0,2 мг/%); каротиноиды и каротин вместе — 20 мг/%, аминокислоты. Примерно 142 семени без оболочки (Рис.1)...

Крупа гречневая — или гречка — крупа, получаемая из зерен гречихи. Из нее получается каша, которая готовится на воде или молоке. Чтобы греча не переварилась, следует соблюдать пропорции жидкости 1 к 2. Каша подается как отдельное блюдо, иногда с добавлением масла. Также каша может идти как гарнир с мясом или рыбой. Греча зачастую получается суховатой, поэтому ее подают с подливкой. Гречиха содержит много магния и железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин E...

Сегодня поговорим о самой полезной крупе в мире! Я не по наслышке знаю киноа, сам ежедневно её ем, так что я знаю о чём говорю. 💨Киноа — это Хлебная зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым, однолетнее растение, вид рода Марь. Киноа произрастает на склонах Анд в Южной Америке. Оно имеет древнее происхождение и было одним из важнейших видов пищи индейцев в доколумбову эпоху (рис.1). В цивилизации инков киноа было одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Киноа содержит больше белка, чем любые злаки...

Пожалуй, самый протеворечивый продукт в мире. Кто-то говорит, что он вреден, кто-то, что полезен, кто-то, что никак не влияет на организм. Все они будут по своему правы, однако истинна гораздо глубже, пора нам её откопать. 💨Кофе – это зёрна кофейного дерева, которые прошли процесс ферментации под воздействием бактерий. В первую очередь кофе противопоказано при аллергии, бессоннице, гиперактивности, слабой сердечно-сосудистой системой. Так де Нельзя перебарщивать с кофе, пить можно по одной чашке в день, ведь от большого объёма выпитого кофе повышается уровень картизола и адреналина...

Сегодня поговорим про соль пищевую. Есть и другая соль, на которой любят торчать петербуржцы, но сегодня не о ней. Поваренная соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl — пищевой продукт, представляющий собой бесцветные кристаллы. Это антоним сахара, вместо сладости даёт солоность. Соль природного (морского) происхождения почти всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого, бурого, розового). Производится в разных видах: крупного и мелкого помола, чистая, йодированная, нитритная и так далее...

Мы уже разбирали все полезные растительные масла (жиры), настало время и для животных. Логично предположить, что свойства растительных и животных отличаются и это так, но чем же? Они вредные или полезные? Почему их стараются запретить или как то занизить достоинства? Щас разберёмся. 💨Давайте разберемся с терминами и составом животных жиров. В них обычно много Омега-3 жирных кислот, что очень хорошо, ведь у среднестатистического человека соотношение омега-6 и 3 примерно 10/1 а то и больше, норма – это где-то 3/1 или в идеале 1/1, но это практически невозможно сделать...