котлеты бывают разные

Лось в природе является обитателем дремучих лесов и на фермах разводится редко. Из-за этого немногие пробовали его низкокалорийное, диетическое мясо и именно поэтому, для охотника лось - прекрасный трофей, который может служить поводом для гордости. А вот интересно, лосятина (или сохатина) из лося с фермы считается все равно дичью? Наверняка мясо отличается по вкусу, ведь дикие животные сами себе добывают еду и поэтому в отличии от домашних всегда поподжаристее...

Котлеты с начинкой - целым яйцом называются по разному и "бычий глаз", и "павлиный глаз". Раз они с начинкой должны были бы называться зразы, но их почему то назвали котлетами. Лучше такие котлеты делать гостям - рецепт простой, а котлеты с оригинальным сюрпризом. Особенно эти котлеты нравятся малышам. Когда не было перепелиных яиц, я покупала 30 мелких куриных яиц и из них выбирала 10 самых мелких. С перепелиными яйцами наоборот, приходится подыскивать покрупнее. Так что можно их делать из куриных мелких или из перепелиных крупных яиц...

"Котлета" с французского (франц. cotelette) обозначает отбитый и зажаренный кусок мясо на кости. Такое же значение это слово имеет во многих европейских языках. И только у нас, как говорил известный юморист Михаил Задорнов, это мясное (впрочем теперь может быть и не мясное, а какое нибудь морковное) блюдо из фарша в виде овальной лепешки. Раньше мясо для котлет и пельменей рубили в специальных деревянных корытах, с помощью сечки (секиры или даже тяпки). Потом появились механические мясорубки,...

Самая вкусная рыба колбаса, говорили в Советское время. А одна моя знакомая советовала лучше покупать самый дешевый фарш и сделать котлеты из мяса, чем делать рыбные котлеты, которые не могут быть вкусными. Возможно у людей такое отношение сложилось попробовав рыбные котлеты в советских столовых. Там они действительно были и некрасивые (серо-бурые) и невкусные. Я выросла в деревне и у нас мясо было всегда. Рыбные котлеты делали редко, только из купленной в магазине рыбы. Что туда добавляли не знаю (к сожалению ума не хватило полюбопытствовать), но были вкусные и съедалось быстро...