Заготовки на зиму

В этом году я готовила два варианта лечо. Классический и по-домашнему. Два совершенно разных вкуса, и оба хороши. 1. Лечо. Классический рецепт. Кисло - сладкие кусочки перца в томатном соусе. Натуральный, свежий вкус, пикантный с "остринкой". Выход 2 л. 1,5 кг помидоров 1 кг сладкого перца 1-1/2 острого перца ( по желанию) 2 - 3 зубчика чеснока 1 ст.л. соли 1-2 ч.л. сахара ( или по вкусу) Специи : чёрный перец горошком - 3 шт перец душистый - 1 шт гвоздика - 1 шт Перец выбирайте толстостенный, томаты мясистые...

Томатный соус для пиццы с перцем, чесноком и базиликом. РЕЦЕПТ: 1,5 кг помидоров 0,5 кг сладкого перца 1 зубчик чеснока 1/2 ст.л . соли 1/2 ст.л. базилика (или орегано, прованские травы) * Помидоры лучше выбирать крепкие, мясистые, тогда и соус будет густой. Перец красный, для красивого цвета. Помидоры и перец очистила и нарезала небольшими кусочками. Сложила в кастрюлю с толстым дном. Добавила соль, чеснок и базилик...