Найти в Дзене
Летняя заморозка

Летняя заморозка

Как заготовить зелень, овощи, ягоды и грибы на зиму без подвигов и лишних трат. Заморозка — это не про «быть идеальной хозяйкой». Это про заботу о себе зимой, когда нет сил готовить, а в магазине цены кусаются.
подборка · 2 материала
6 часов назад
«Я замораживаю зелень ножницами прямо в пакет. Фуд-блогеры в шоке, муж в панике, а я в тапках.»
Признаюсь честно. Раньше я НЕ замораживала зелень. Никогда. Потому что в моей голове этот процесс выглядел так: 1. Купить зелень (или сорвать с грядки). 2. Перебрать каждый листик. 3. Вымыть, высушить специальным полотенцем (как в инстаграме). 4. Нарезать идеально, на специальной доске. 5. Разложить по формочкам для льда. 6. Залить водой (или оливковым маслом, если вы богатая). 7. Заморозить, потом переложить в пакеты. 8. Подписать золотой ручкой с хэштегом #яжемать. А потом я зимой заходила в магазин, видела укроп за 250 рублей, который пахнет картоном, и думала: «Ну нет, спасибо»...
«Летняя заморозка: что, когда и как замораживать — полный гид для занятых»
Я раньше думала: «Заморозка — это сложно. Надо много времени, специальные пакеты, бланшировка...» А потом я попробовала. И поняла: 15 минут сейчас экономят час зимой и пару тысяч рублей. Сегодня я собрала максимально полный гид по летней заморозке. Всё, что можно заморозить, чтобы зимой не платить втридорога. А потом каждую категорию разберём в отдельной статье — детально, с лайфхаками и без героизма. Всё это есть на каждой кухне. Ничего специального покупать не нужно. Что я поняла про летнюю заморозку 1...