Все натуральное

Козье молоко. Много лет назад встал вопрос- выбрать молоко или смесь для внуков ? Смесь, все-таки обработанный продукт, а молоко- свежее, натуральное. Коровье или козье? Читали, спрашивали. Выбрали козье .Во-первых, козье молоко легче и быстрее усваивается. Во-вторых, по питательным свойствам козье молоко не намного, но превосходит коровье — оно содержит больше жира и калорий, белка, витаминов и минералов. При этом лактозы в нём на 1 % меньше, чем в коровьем. В - третьих , козье молоко богато минералами (в его составе калий, магний, кальций, натрий, фосфор, медь, марганец и железо) и витаминами (витамины группы В, витамины А и D, небольшое количество витамина С). Значит для ребенка оно просто необходимо. Кроме того оно : Благотворно влияет на давление. За счет высокого содержания минералов регулярное употребление козьего молока, а также продуктов, изготовленных на его основе (например, йогурт, простокваша, кефир), позволяет нормализовать артериальное давление.Козье молоко оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Согласно последним исследованиям, продукт помогает уменьшить количество «плохого» холестерина, а также в нем достаточно полезных для организма кислот, которые улучшают мышечный тонус, состояние кожи. А поскольку мы уже возрастные, то и нам от него будет польза. Так в нашем хозяйстве появилась Манька.

Активно растут чесночные стрелки. Молоденькие, ароматные, мягонькие...так и хочется найти им применение. Что делаю я ? 1. Прокручиваю с тонким свиным салом, добавляю соль и молотый перец. Получается вкуснейший шпик. Можно вместо сала взять масло сливочное. 2. Мариную. Для этого режу на кусочки, складываю в банку, добавляю соль (в зависимости от объема банки) и в 3 раза больше сахара, лимонную кислоту( вместо уксуса), заливаю кипятком. 3. Замораживаю. Когда варю сыр, то достаю их, прокручиваю через мясорубку и добавляю в массу в самом конце приготовления сыра. Тщательно вмешиваю для равномерного распределения . 4. Делаю чесночную соль. Прокручиваю через мясорубку, смешиваю тщательно с солью и раскладываю по баночкам. Иногда беру еще молодые листья хрена( без стебля) , укроп (можно любую ароматную травку, запах которой нравится ). 5. Добавляю в яичницу с помидорами.

Яйцо куриное домашнее. Все, кто покупает домашнее яйцо, говорят, что по вкусу его не сравнить с магазинным. Это действительно так. Поскольку мы держим кур более 40 лет, я могу объяснить почему . Во- первых, домашние куры с апреля и до самого снега находятся на выгуле, а значит получают все природные витамины из травки, ведь травку они клюют разную. Во-вторых, жучки, червячки и прочий белок опять же в натуральном виде. В - третьих, воздух свежий, солнышко позволяют им быть здоровыми безо всяких искусственных добавок и антибиотиков. Вот и судите сами - вкуснее или нет. А для хозяев польза их содержания еще в том, что отходы со стола не надо выбрасывать, курам уйдут. Да и навоз для огорода и цветов получить.