Заготавливали капусты на большую семью до самой ночи🥦🥕🧅
Что едят деревенские? Кухня многодетных😍
Здесь мы собрали все наши ролики про деревенскую еду, как мы готовим и что мы едим. Рецепты. Приятного аппетита!
подборка · 129 материалов
Плакала, но молола – очень любим хренодер 😅 Рецепт нашей "хреновины" или "хренодёра": Помидоры 3 кг Чеснок 300 гр Корень хрена очищенный 300 гр (у меня больше) Соль 2 ст.л. Уксус яблочный 2 ч.л. В этом году сделала около семи литров хренодера! Пока свежий, он особенно жгучий. 💪 Чтобы плакать поменьше, когда мелю корень хрена, на мясорубку одеваю мешочек, да воду холодную пью параллельно. В холодильнике у нас хранится примерно до нового года. 😋
Как ещё заготавливаем овощи и зелень на зиму? Кроме обычной консервации, ещё просто сушу зелень: укроп, сельдерей, петрушку и базилик. А так же замораживаю листья свёклы, нарезанные томаты и болгарский перец. 😋 Таким образом получится зимой сварить борщ и сделать рагу – более полезными и ароматными!
Каждый год готовлю на зиму кабачки по этому простому рецепту – острый "Тещин язык": Кабачки – 3 кг Помидоры – 1,5 кг Чеснок – 100 гр Перец болгарский – 5 шт Перец острый чили – 2 шт Соль – 2 ст.л. Уксус 70% – 1 ст.л. Перец черный и душистый горошком – по 8 шт Помидоры нарезать, поместить в кастрюлю для варки (у меня стальная с толстым дном), добавить соль. Перемешать и проварить на небольшом огне 10 минут после закипания. Кабачки очистить от кожуры (если жёсткая) и семян, нарезать брусочками или полукольцами. Добавить кабачки в кастрюлю, аккуратно перемешать и еще раз довести до кипения. Добавить почищенный и нарезанный болгарский перец, перец чили. Проварить заготовку на небольшом огне 20 минут. Добавить измельченный чеснок, перец горошком, перемешать и варить, помешивая, еще 10 минут. За несколько минут до готовности добавить уксус. Горячую заготовку расфасовать в подготовленные стерильные банки и закатать металлическими крышками. Эта заготовка хорошо хранится даже до весны, хотя у нас так долго не задерживатся! 😋