Салаты

Секрет овощного салата с кулинарного шоу. Обыкновенный салат «помидоры-огурцы» можно преобразить одним несложным действием. Перед нарезкой помидоров, с них необходимо снять кожицу. Лучше брать крупные, в идеале розовые томаты. Очищенные от кожуры помидоры, огурцы среднего размера и красный лук нарезаем полукольцами. Пучок любимой зелени нарезаем мелко. Смешиваем в большой миске и приправляем солью и свежемолотым перцем. Поливаем ароматным маслом, я использовала нерафинированное подсолнечное. Смысл очищенных от кожуры помидоров в том, что они лучше выделяют сок, который смешивается с солью, перцем и маслом и этот купаж придаёт салату особенный вкус и сочность. Проверено!😋

Сварганила на днях простой и сытный салат. Банку консервированной кукурузы выкладываем в большой контейнер, жидкость сливаем. Нам очень нравится кукуруза без сахара, марка Мясновъ или Green Ray. Добавляем отварную или запеченую курицу, порезанную кубиком. На той неделе я запекала курицу на соли, для этого салата взяла часть филе и немного мяса с крыльев. Свежую капусту режем квадратиками. Большой огурец нарезаем кубиками. Измельчаем укроп и всё смешиваем в контейнере. Заранее ничем не заправляю, так как муж любит салаты с майонезом, а я предпочитаю в качестве заправки добавлять соевый соус, бальзамический или пахучее масло с щепоткой соли. Приятного аппетита!

Расскажу как я вкусно пристроила одну репу. Очистила ее от кожуры и натерла на тёрке для корейской моркови. Выложила в большой контейнер. Нашинковала капусту тонкой соломкой. Посыпала солью и немного помяла руками чтобы капуста размягчилась и дала сок. Смешала с репой. Редиску натерла на той же тёрке, что и репу. Добавила к остальным овощам и перемешала. Горсть подтаявшей клюквы размяла вилкой в кашу и смешала с овощами в контейнере. Пучок укропа, петрушки и зелёного лука порезала ножницами и также перемешала с салатом. Думала ещё имбирь добавить, но будет конфронтация с клюквой. На выходе получился освежающее, и напичканное витаминами блюдо, которое так и просит безмолвно, чтобы его полили ароматным, пахнущим семечками, маслом.